Австралийский пескарь или Форелевая могурнда

ЖИВОЙ УГОЛОК

Популярные публикации

Последние комментарии

Могурнда: австралийский спящий бычок

Вообще, если не считать, потенциальной угрозы для аквариумной мелочи, со­держание могурнд — весьма бесхлопотное занятие. Они совсем не капризны к каче­ству воды. Я, например, мо­гу сколько угодно корить себя за периодические про­пуски еженедельных уборок аквахозяйства с подменой соответствующего количе­ства воды, но ни разу не за­мечала, чтобы эти огрехи вызывали угнетенное со­стояние моих питомцев.

Исходя из собственного опыта, могу утверждать, что вполне приемлемой средой для обитания может служить вода с pH 6-8, dGH 8-22° и температурой (16)20-30(35)°С. Причем да­же в памятное лето 2010 го­да, когда термометры в моих аквариумах дружно и надолго застыли на отмет­ках 34-35″С, могурнды не выказывали ни малейших признаков удушья. Но не­которым сведениям, выдер­живают они и соленость до 6 промилле.

Могурнда — местное на­звание бычков. На террито­рии Австралии зафиксировано 6 видов рода Mogurnda, куда многочисленнее их представительство в Папуа — Новой Гвинее — 20 видов. Из них два обитают на обе­их территориях. Облик рыб довольно изменчив, чуть ли не у каждого вида суще­ствует несколько географи­ческих рас, что вносит дополнительную путаницу в видоопределение.

Живут они как в реках с кристально чистой водой, так и в болотах, прудах, дренажных и ороситель­ных системах, порой в са­мых ужасных с точки зре­ния экологии условиях, со­вершенно непригодных для иных представителей их­тиофауны. Предпочитают стоячую воду или медлен­ное течение, тень или полу­тень, густые заросли, дебри топляка и пр. Мощное тело и крепкие плавники позво­ляют рыбам преодолевать небольшие пороги и пере­мещаться вверх но тече­нию, что порой помогает популяции выжить в сухой сезон, мигрируя в более полноводные участки.

Гидрохимические пока­затели в местах обитания могурнд имеют широчайший разброс. Так, темпера­тура колеблется в пределах 10-36°С, pH 4-8, удельная электропроводимость — практически от 0 до 200 мкСм/см.

Рыбы крепкие, ни разу не болели. Если случаются небольшие травмы вроде потрепанных плавников (периодически самцы устраивают незлобливые турниры), то поврежден­ные участки быстро регене­рируют и восстанавливают былой вид. Удивительная приспособляемость, живу­честь и стабильно отмен­ный аппетит обеспечили могурндам широкое пред­ставительство в самых раз­личных по характеру при­родных водоемах Австра­лии и Папуа — Новой Гви­неи.

Могурнды предпочитают натуральные продук­ты. Помимо личинок кома­ров, это могут быть живые или мороженые ракообраз­ные, скобленое или мелко нарезанное нежирное мясо, измельченные рыба, кре­ветки и их икра, кальмары, мякоть моллюсков и пр. В общем — свежатинка. На та­ком рационе бычки доволь­но резво растут, имеют хо­рошую кондицию и практи­чески не рассматривают со­седей в качестве желанного блюда к праздничному сто­лу. К хлопьям и гранулам они относятся с заметной прохладцей, хотя напрочь их и не отвергают.

В прошлом году мои могурнды дважды отнерести­лись. Я уже упоминала, что четыре особи были покруп­нее, две — помельче. Так вот последние оказались самка­ми. Других существенных различий между полами я не заметила, разве что более массивный, крутой лоб у мужских особей. Впрочем, отчетливо различим он не у всех. Возможно, размер это­го нароста является своего рода меткой, определяющей социальный статус особи. Как бы то ни было, оба раза кладку охранял хоть и не самый крупный, зато самый лобастый кавалер. Правда, в первый раз (вскоре после новогодних празднеств) его отцовская удоль длилась недолго. Уже к третьему дню вся икра в кладке побе­лела, и вскоре папаша бро­сил ее на произвол судьбы, точнее, на съедение род­ственникам, да и сам не преминул приложиться. А вот во второй раз (если не ошибаюсь, это случилось в конце апреля — начале мая 2010 г.) дело заспорилось.

Допускаю, что подобные события случались и рань­ше, но по каким-то причи­нам не удостоились моего внимания. Ведь в пору по­ловой зрелости рыбы всту­пают, не достигнув и годо­валого возраста, при длине 5-6 см. А моим-то уже тре­тий пошел…

В природе рыбы исполь­зуют малейшую возмож­ность для продолжения ро­да. За относительно корот­кий сезон дождей (с ноября по февраль) кондиционные самки ухитряются метать по 8-10 раз.

О приближении инте­ресного времени свидетель­ствует повышенная актив­ность самцов и появление вблизи анального отвер­стия характерного (как и у цихлид) сосочка, или папиллы, заостренной у самца и округлой — у самки.

Брачных игр я в обоих случаях не видела. Была, так сказать, поставлен перед фактом: вечером — гладыш, утром — покрытый икрой субстрат, находящийся под эгидой самца.

Икринки я не подсчитывала, на глаз ик­ры было полторы-две сот­ни. В специализированной литературе указано, что максимальная плодовитость достигает 1300 икринок.

Самец проявлял бдительность и усердие. Одна и самок (видимо мамаша) все время норовила приблизиться к кладке – с целью то ли помочь, то ли полакомиться, но все время натыкалась на грозные отповеди охранника. Остальные особи скромно держались поодаль. Так продолжалось около недели, после чего на гладыше можно было наблюдать вяло копошащихся малышей внушительного размера – миллиметра три-четыре.

Как по взмаху волшебной палочки исчез отцовский задор самца. Из охранника он превратился в убийцу, даже не дожидаясь, пока молодь встанет на плав.

Ситуацию усугубило и то, что неуклюже спасаю­щаяся от предателя-папаши молодь тут же становилась легкой добычей родни, как будто получившей сигнал «кушать подано».

Вообще, сведения при­шлось собирать по крупи­цам, из чего я сделала вывод, что к числу популярных мои любимцы не относятся и никогда не относились ни в России, ни у наших зару­бежных коллег по увлече­нию. А жаль, могурнды весьма живописны, просты в содержании и разведе­нии, а их пресловутая агрессивность, на мой взгляд, существенно пре­увеличена. Равно, кстати, как и размер. Ни о каких 15-17, а тем более 20 см речь не идет. Самый боль­шой мой самец имеет дли­ну 9 см, остальные 7-8 см, а самки — около 5-6. Да и тот же Интернет подтверждает мой опыт — в условиях ак­вариума бычков длиной бо­лее 10 см не бывает.

Основу рациона рыб в природе составляют не­крупная рыба, личинки водных насекомых и амфи­бий, мелкие ракообразные и пресноводные креветки. На здоровье аквариумных особей положительно ска­зывается включение в дие­ту искусственных смесей с растительными ингредиентами. Хотя дикари и не яв­ляются приверженцами вегетарианства, они употреб­ляют в пищу в том числе и водорослеедов вместе с со­держимым их желудков.

Помимо гладышей, в ка­честве субстрата для нере­ста могурнды могут использовать коряги, широ­кие листья и любые другие плоскости, включая само стекло аквариума. Предва­рительная очистка поверх­ности для этих бычков столь же неотъемлемый ат­рибут брачных игр, как и для литофильных цихлид. Почему мои воспитанники этим элементом пренебре­гали, не знаю.

Первые признаки взрос­лой окраски проявляются у мальков к 4 месяцам, а к полугоду они становятся микрокопиями родителей, только более приземисты­ми и не такими лобастыми. Эти атрибуты развиваются по мере вступления в поло­возрелую фазу. Сортировать молодь по размеру все-таки нужно, поскольку как раз в пору возмужания бычки начина­ет проявлять не лучшие свойства характера, попол­няя рацион меньшими со­братьями.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

На что ловить форель — десять «деликатесов»

Озерная радужная форель берет не только на известное всем форелевое тесто, выпускаемое в различной цветовой гамме и тогда возникает вполне резонный вопрос – на что ловить форель еще кроме теста? Дальше Вы узнаете к каким еще “деликатесам” форель проявляет повышенный интерес и будет ловиться на них почти гарантировано.

Крупная форель, обитающая в форелевом озере – хитрая бестия. Иногда она резвится прямо около поплавка, не удостаивая вниманием насадку. Ведь недаром же рыбы, на которых охотятся каждый день, вырастают тут до таких больших размеров. Значит, им удается избежать роковой встречи с рыболовом. В такой ситуации мы должны придумать что-то новенькое. Безусловно, решающее значение имеет правильный выбор места ловли.

Где ловить форель

На крупных озерах выяснить места где ловить форель поможет бинокль. Причем следует обращать внимание не только на беспечно резвящихся рыб, но и на мелкие круги, расходящиеся по поверхности воды, когда форель поднимается за насекомыми.

Такие “кормовые круги ”, расходящиеся по воде, выдают присутствие форели

Если вы обнаружили такие “кормовые круги”, в это место непременно следует закинуть удочку, так как очевидно, что рыба здесь кормится. Если на озере не видно никакого движения, то обнаружить форель будет не так легко. В этом случае, как и при охоте на карпа, мне больше всего нравится облавливать береговую зону, на которую дует ветер, потому что форель, как правило, перемещается именно в этом направлении.

На наветренной стороне содержание кислорода в воде больше, кроме того, сюда намывается великое множество самых различных насекомых. В связи с тем, что форель обычно держится в местах с очень высоким содержанием кислорода, попытка поймать ее вблизи аэрационной установки пруда (если таковая имеется) вполне может завершиться удачей.

Приманки на форель

И так давайте рассмотрим какие-же приманки на форель являются самыми первоклассными . Когда форель обнаружена, нужно быстро забросить приманку, так как нередко рыбы вскоре уходят с этого места. Часто радужная форель поначалу клюет на такие традиционные приманки, как опарыш и черви.

Но после поимки одного-двух экземпляров клев зачастую резко прекращается. Значит, теперь самое время поменять насадку. В связи с этим наступило время воспользоваться десятью самыми лучшими и поверьте, проверенными в деле приманками.

Лучшие приманки на форель

  • Часто бывает достаточно просто заменить белых опарышей на красных (подкрашенных).

При затишье клева переход на приманку из нескольких красных опарышей зачастую приносит удачу

  • Имеется хороший опыт с плавающим форелевым тестом. Тесто должно обращать на себя внимание ярким цветом и хорошо просматриваться на поверхности. По наблюдениям “мастеров”, неоново-желтое и ярко-красное тесто форель атакует с особым удовольствием.

Насадка из неоново-желтого теста на поплавочной оснастке для дальнего заброса издалека привлечет форель к крючку

  • “Бутербродами” тоже не пренебрегают: комбинация из теста и червя или теста и опарыша в плохие дни вполне может принести удачу.

Если одной приманки недостаточно то может быть стоит попробовать половить на “бутерброд”

  • Форелевая икра одна из лучших приманок, на нее великолепно клюет любая форель. Правда, необработанная икра плохо держится на крючке и ее можно доставить в точку ловли только осторожным боковым забросом.

Форелевая икра хотя и не годится для дальних забросов, но зато чрезвычайно уловиста

  • Королевская креветка – это “чудо-оружие” среди форелевых приманок. Особое пристрастие к ней питают крупные экземпляры. Креветка обладает неотразимым запахом, который форель чует даже с дальнего расстояния. С помощью приманочной иглы креветку надевают на поводок, а затем сдвигают на крючок. После этого приманка отлично держится на крючке и выдерживает даже силовые забросы.

Королевская креветка на поплавочной оснастке – в высшей степени уловистая приманка для крупной форели

  • Натуральные приманки можно сделать еще более привлекательными благодаря аттрактантам. Моллюсковый, раковый или рыбий аромат, которым опрыскивают приманку, создает в воде душистое облачко, привлекающее форель.
  • Там, где разрешено, не следует забывать и о прикормке. Опарыши, которых регулярно подбрасывают во время рыбалки, привлекут форель и могут удерживать стаю на месте ловли в течение длительного времени.
  • Если форель гоняется за молодью, то в наборе приманок для хищников необходимо найти мелкие твистеры, воблеры или вращающиеся блесны и сделать проводку одной из них в приповерхностном слое.
Читайте также:  Барбус Футунио или Карликовый Барбус

Когда форель гоняется за молодью, ей можно предложить плавающую джиг-головку с зеленоватым твистером

  • Первоклассной приманкой является также плавающая джиг-головка, которую ставят за поплавком Sbirulino. На головку насаживают мелкий твистер или парочку опарышей. Кстати, многие форели предпочитают желтый или зеленоватый твистер.
  • При ловле на мелкий воблер лучше выбирать окраску, наиболее соответствующую условиям на водоеме. Если в форелевом озере встречается много мелких уклеек и плотвиц, то желателен серебристый воблер удлиненной формы. Если же там водится мелкий окунь, то предпочтение надо отдать полосатой модели.

Снасти для ловли форели

А теперь давайте рассмотрим какие снасти для ловли форели лучше применять в тех или иных условиях. Все натуральные приманки (опарыша, тесто или креветку) лучше подавать на поплавочной удочке, так как форель обычно держится в приповерхностном слое воды.

Кроме того, поплавок сигнализирует о любых мельчайших прикосновениях к насадке, что позволяет мне быстро среагировать. В большинстве случаев применяется одна из трех поплавочных оснасток для медленно тонущих приманок.

Выбираем по ситуации поплавок, зафиксированный грузилами (1), либо поплавочную снасть для дальнего заброса (2), либо оснастку с поплавком Sbirulino (3).

Выше перечисленные способы рекомендуются, но если Вы не стоите на месте и постоянно попробуете и экспериментируете с новыми приманками и снастями – тогда я больше чем уверен – удача к Вам будет очень благосклонна!

Снасти для ловли форели в разных условиях

Ловля с берега

  • Матчевое удилище длиной 3,60-4,20 м
  • Небольшая безынерционная катушка с леской диаметром 0,20 мм
  • Поводок диаметром 0,16-0,18 мм
  • Бочкообразные поплавки грузоподъемностью до 8 г (например, Truite 1000 фирмы Sensas)

Оснастка с фиксированным поплавком

Ловля на дальний заброс

  • Карповое удилище (3,60-3,90 м, 2 lb)
  • Катушка для дальнего заброса с конической шпулей
  • Основная леска диаметром 0,25 мм
  • Поводок диаметром 0,20-0,22 мм
  • Поплавки для хищной рыбы удлиненной формы грузоподъемностью до 28 г (например, модели Zeppler или Piker фирмы Drennan)

Поплавочная оснастка для дальнего заброса

Ловля с поплавком Sbirulino

  • Легкое карповое удилище (3,60 м, 1,25 lb)
  • Катушка со шпулей для дальних забросов
  • Основная леска диаметром 0,22 мм
  • Поводок диаметром 0,18 мм

Оснастка с поплавком Sbirulino

Особый совет

Если на пруду расположилось слишком много рыболовов, то форель старается избегать береговых зон и уходит в центр водоема. Здесь ее можно ловить с помощью “дальнобойных” оснасток.

Все о форели

Живая форель

Форель – трофейный экземпляр, который мечтает заполучить каждый рыбак. Рыбка очень красива и капризна. Относят ее к семейству лососевых.

На теле форели можно найти разноцветные крапинки, которые отличают ее от других представителей семейства. Рыба выглядит очень массивной и кажется плотно слаженной, но это только на первый взгляд.

В последнее время, все больше и больше частных рыбных хозяйств стали обращать внимание на эту особь. Ее стали разводить в искусственных водоемах. Капризная рыбка долго привыкает к искусственным условиям, но при правильном уходе может достичь больших размеров и набрать нужную массу тела.

Если рассматривать форель, то ее тело может показаться непропорциональным. Туловище немного сжатое, зато чешуйки расположены ровно. Мордочка немного затуплена и кажется очень маленькой. Хищница имеет острые и массивные зубы. Расположены они в нижнем ряду. В верхней челюсти всего 4 зуба, но они неправильные.

Форель – дорогая рыба. Купить ее можно не во всех магазинах. Но, в последнее время, стало модным ловить ее в искусственных прудах. Цена за килограмм составляет не больше 10 долларов (зависит от вида). Живую форель для зарыбления своего водоема можно посмотреть на странице – Живая форель с ценами.

Разновидности форели

Виды форели:

  • Радужная. Ученые относят этот вид форели к пресноводным. Тело у нее длинное, а в весе немного уступает своей ручьевой сестре – всего 5-7 килограмм. Чешуйки мелкие. От собратьев отличается и окрасом – на брюшке есть ярко-розовая полоска.
  • Ручьевая. Форель этого вида может вырасти до 50 сантиметров и достичь 13 килограмм. Наверное, это самый крупный вид семейства. Отличают ее и по строению тела. Оно у нее вытянутое и покрыто мелкой чешуей. Плавники большие. Зубов очень много, они очень мелкие, но довольно острые. Голова сильно приплюснута. Окраска: спина – красновато-коричневая, бока и брюшко окрашены в серебристый оттенок. На некоторых особях наблюдаются небольшие черные пятнышки.
  • Озерная. Хищник живет не больше 13 лет и за это время может вырасти до 55 сантиметров в длину и набрать до 2-х килограмм. В искусственных прудах рыба может набрать до 8 килограмм. Вид не сильно отличается от ручьевой по окраске.

Среда обитания

По среде обитания можно различить морскую и речную форель. Отличаются они размером и окрасом мяса.

Морская хищница намного больше, а ее мясо окрашено в темно-красный цвет. Водится она, преимущественно, у берегов Северной Америке в Тихом океане.

Речная особь предпочитает обитать в горных реках, в чистой и прохладной воде. Именно поэтому, эту рыбку можно встретить в Норвегии и в других горных странах. Встречается и в озерах.

Держится в основном в устьях рек и ближе к порогам. Можно ее увидеть и около мостов. В горных реках она оседает около омутов, но быстро покидает насиженное место.

Для этой рыбы важно, чтобы дно было каменистым. Если рыба начинает чувствовать опасность, она прячется за большие камни и коряги.

В регионах с жарким летом, предпочитает мигрировать в местности с холодными источниками и ключами.

Образ жизни форели

До сих пор, ученым не удалось полностью исследовать образ жизни форели. Пока полностью изучен только речной вид. Он прекрасно подходит для разведения в искусственных прудах.

Во время нереста рыба ведет себя странно и покидает насиженные места. Особи плывут вниз по течению и предпочитают останавливаться около родников или опускаются на большие глубины. На поверхности водоема в этот период ее не встретишь.

Размножение форели

Форель, во время нереста, ведет себя очень интересно, как и все представители семейства лососевых. Редко, но рыбу, в этот период, можно увидеть около берега или на поверхности водоема. Она поднимается ненадолго и ведет себя очень активно: быстро передвигается по воде и сильно плескается.

На поверхности водоема форель проводить брачные игры. После их завершения, молодняк возвращаются к своей привычной жизни и опускаются на дно или возвращается в родной водоем. Другая же часть, останется здесь до периода отложения икры.

Форель не плодовита. Зрелой самку можно считать только на третий год жизни. Личинки появляются только в начале весны. Первое время они совершенно неподвижны и питаются кормом, который есть в мешочке. Только через 40 дней они начинают немного шевелиться, а после покидают свое убежище.

Форель сразу проявляет свою хищную натуру и сразу же начинает питаться мелкими личинками насекомых. В первые 2-3 месяца личинки очень быстро растут, потом их рост немного замедляется. За год, рыбка вырастает до 15 сантиметров. На скорость роста влияет вода в водоеме и его размер. Например, в большом озере у них больше пищи, чем в маленьком водоеме. В небольших речушках не встретишь огромную форель, она вырастает не больше, чем на 20 сантиметров в длину.

Чем питается форель?

Мы уже говорили, что форель – хищница. А значит эта особь питается мелкой рыбой, ракообразными, насекомыми, моллюсками и различными личинками.

Кушает рыба 2 раза в сутки: ранним утром и поздним вечером. Не брезгует и икринками других рыб. Если верить исследованиям, то в голодный год, форель может съесть и собственную икру. А крупные особи могут поедать и мальков собственного вида.

Выращивание форели в искусственных водоемах

Разводить форель не так-то просто. И, если вы обратили внимание именно на этот вид, то будьте готовы к трудностям. Но все ваши старания обязательно окупятся, когда ваш молодняк подрастет.

Для форели нужен большой водоем и, если такого на вашем участке нет, то выберите что-нибудь другое. Качество воды также влияет на разведение этого вида. В грязной, мутной воде, без достаточного количества кислорода, форель просто погибнет.

В морской воде форель растет очень быстро и достигает максимальных размеров за короткий период. А вот в пресной воде, рыба не сможет развиваться нормально и за определенный период вырастит только до средних размеров.

Помните, в водоеме, где будет проживать форель, вода должна быть чистой и холодной. Никогда не добавляйте в воду хлор, он губительно сказывается на здоровье особей и приводит к гибели.

Специалисты советуют разводить форель в садках и кормить со специальной рамки, которая прикрепляется к берегу. Садки можно разместить в любом водоеме, как в озере, так и в реке. В водоем запускают не больше 1000 особей.

В искусственных прудах особи не размножаются. Для этого в водоем запускают специальное маточное стадо, которое и откладывает икру.

Форель предпочитает естественную пищу. Мальков, желательно, держать отдельно, чтобы взрослые особи их не съели.

Приобрести мальков, сеголеток и взрослых особей можно в специализированных магазинах или в интернет-магазинах. Форель – рыба, которая всегда будет в цене. Стоимость мяса растет с каждым днем и если вы решили разводить именно этот вид, то будьте уверены, что не прогадаете.

Интересные факты о водной хищнице

  1. Форель совершенно не переносит жару и при высокой температуре просто впадает в кому. В этот период ее можно поймать голыми руками, и она не будет сопротивляться.
  2. Взрослые особи форели поедают мальков своего вида и не только в голодный год.
  3. В соленой воде форель растет намного быстрее и в кратчайшие сроки набирает необходимый вес.
  4. В период нереста форель совершенно ничего не боится. Ее можно увидеть рядом с лодками и около берега.
  5. Форель – рыба с красным мясом, которая относится к семейству лососевых.
  6. Форель может развить скорость до 18 километров в час.
  7. Форель совершенно не устойчива к токсинам. Как только в воде появляется что-то ядовитое, эти рыбы погибают моментально.
  8. Под общим названием «Форель» объединено несколько больших видов и около 20 подвидов лососевых.
  9. Экзотическим видом принято считать форель, которая обитает в Японии в озере Бива.
  10. Каждый вид проживает определенный жизненный цикл. Например, самой живучей считается морская форель, которая живет в соленой воде. Она быстро растет и набирает большую массу тела.
  11. В Норвегии, форель сначала выращивают в море и только после того, как она достигает нужного веса и вырастает до определенных размеров, ее переводят в искусственные пруды.
  12. Форель очень прожорлива. За день она может съесть половину собственного веса.
  13. Взрослые особи не любят жить в стае. Они охраняют территорию и охотятся в одиночку.
  14. Форель не любит полнолуние. В ясную ночь, когда ярко светит луна она не выходит из укрытия и не охотиться.

Виды и подвиды

  • Радужная форель Oncorhynchus mykiss
  • Ручьевая форель
  • Род Salmo
  • Адриатическая форель — Salmo obtusirostris
  • Ручьевая, озёрная форель или кумжа — Salmo trutta (несколько подвидов)
  • Турецкая плоскоголовая форель — Salmo platycephalus
  • Мраморная форель — Salmo trutta marmoratus
  • Амударьинская форель — Salmo trutta oxianus
  • Форель-летница — Salmo letnica
  • Севанская форель — Salmo ischchan
  • Род Oncorhynchus
  • Аризонская форель — Oncorhynchus apache
  • Форель Бива — Oncorhynchus masou rhodurus
  • Лосось Кларка — Oncorhynchus clarki
  • Форель Гил — Oncorhynchus gilae
  • Золотая форель — Oncorhynchus aguabonita
  • Микижа — Oncorhynchus mykiss
  • Род Salvelinus (Гольцы)
  • Salvelinus fontinalis timagamiensis
  • Американская палия — Salvelinus fontinalis
  • Большеголовый голец — Salvelinus confluentus
  • Мальма — Salvelinus malma
  • Озёрный голец-кристивомер — Salvelinus namaycush
  • Серебристый голец — Salvelinus fontinalis agassizi
Читайте также:  Радужница «Солнечный лучик» или Радужница Сулавеси

Описание рыбы

Нам уже известно, что видов форели очень много. Но они все похожи друг на друга. Связано это с привычками и выбор мест для проживания. Именно поэтому, многие учены не делят форель и называют ее одним названием.

Определить форель можно по следующим признакам:

  1. Отличается от других особей лососевого вида форель усеченной мордой;
  2. На передней челюсти у нее всего 4 зуба;
  3. Число лучей на спинном плавнике равно 4 простым и 910-920 ветвистым;
  4. Окраска форели может меняться в зависимости от места обитания. Она может быть и желто-зеленой, и с голубоватой каемкой, и медно-желтой, и быть окрашена почти в черный цвет. Зависит это от цвета воды в водоеме. В период нереста форель меняет окрас и становится темной. Окраску она меняет и после перемещения рыбы из естественного водоема в искусственный.
  5. Самцы намного меньше самок. У них намного больше зубов и голова значительно увеличена.
  6. Икра форели окрашена к красноватый цвет. Диаметр яйца равен 5 миллиметрам.
  7. В искусственных водоемах форель редко достигает больших размеров. Она не вырастает больше 40 сантиметров.

Сегодня, многие ученые занимаются исследованием икры форели. Она перестала нормально развиваться и все чаще можно заметить двухголовых рыбок с различными заболеваниями, которые не способны выжить ни в искусственном водоеме, ни в естественных условиях.

Лосось из Чилийской Патагонии

Лосось из Чилийской Патагонии: характеристики, цепочки поставок, упаковка

Чилийский лосось – новичок на российском рынке, особенно это касается «охлажденки».

Все уже привыкли к мурманскому и фарерскому лососю, поэтому в этой статье мы разберем лосось из Чили, его характеристики и отличия от фарерского и мурманского.

Чилийский лосось – самый южно-выращиваемый лосось, т.к. географически Патагония располагается близко к Антарктике и обладает уникальными природными условиями:

  • экологическая чистота природы
  • стабильная температура моря в течение всего года (+7. +8°С) в отличие от Норвегии, где проходит Гольфстрим
  • интенсивная циркуляция воды

Все это обеспечивает исключительно высокие потребительские качества рыбы.

История выращивания лососевых в Чили началась в 1980-х годах на основе Норвежской модели. Фермы по выращиванию расположены от архипелага Чилое до Пунта Аренас в Патагонии на юге страны вдали от населенных пунктов и промышленности. Развитие рыбы происходит за 18-24 месяца в 2 этапа – развитие малька в пресноводном водоеме и интенсивное выращивание в садках в морской воде. Инкубатории, фермы, предприятия по производству корма и переработке рыбы сертифицированы по международным системам управления качеством и находятся под контролем государственных ветеринарных специалистов.

Объемы производства чилийского лосося составляют 700 000 тонн в год. Чили — это вторая по объему выращивания страна в мире после Норвегии.

Транспортировка

Общая длина маршрута из Чили до Санкт-Петербурга составляет 15 000 км. Чилийский лосось поставляется в Россию обычно в замороженном виде, но весной 2019 года нам удалось выстроить уникальную цепь поставок охлажденного лосося и филе. Поставка осуществляется без перебоев на еженедельной основе. В рамках данной цепочки нам удается контролировать качество и состояние рыбы на всех этапах доставки: в местах загрузки, перегрузки и выгрузки.

Упаковка

Чилийские короба в размерах больше, чем фарерские, они не имеют дренажных отверстий – это особенность авиаперевозки, что позволяет обеспечивать экологичность транспортировки. Рыба не пересыпается льдом, а обкладывается 2-3 прозрачными мешками со льдом, при этом лед не тает, не течет, и рыба не плавает в воде, сохраняя свои качества.

Филе чилийского лосося транспортируется только в вакуумной упаковке, перекладывается не льдом, а гель-паками, чтобы мясо оставалось нежное и свежее. Все это увеличивает срок годности филе до 18 дней (по сертификату HACCP), т.к. не происходит контакта с кислородом и оксидации.

Температура хранения охлажденного лосося 0. +2°С.

Размеры охлажденного Чилийского лосося

Размерные ряды: 3-4 кг., 4-5 кг., 5-6 кг., 6-7 кг, 7-8 кг

Филе чилийского лосося измеряется в фунтах, мы возим размеры 3-4, 4-5 фунтов, в разделке трим B, C, D, Е

Как отличить качественного лосося на полке в магазине

Шкура должна быть серебристой и не тусклой

Жабры: от ярко-алого до темно-красного цвета. Жабры свежей рыбы пахнут морем. Зеленые или серые жабры – признак порчи.

Пальпация шкуры – при нажатии шкура должна быстро выпрямиться, если нет – значит рыба «уставшая».

Глаза рыбы должны быть выпуклыми и ясными (не впалыми и не мутными)

Отличие от Мурманского и Фарерского лосося

Главное отличие от мурманского лосося – шкура, у мурманского спинка более темная с градиентным переходом в серебристый, а у чилийского и фарерского преобладает серебристый цвет. Морда фарерского лосося более острая, а у чилийского – туповатая.

Чилийский Лосось подходит в переработку: как в соление, так и в копчение.

Отличие чилийского лосося от фарерского в том, что он более диетический.

Если рассматривать филе – можно заметить отличия в прожилках в разрезе.

Вот за что ценят чилийский лосось наши клиенты, которые его покупают:

  • Рыба действительно соответствует продукту премиум-сегмента,
  • Стабильное качество «без сюрпризов»: мясо имеет плотную структуру, большой процент выхода,
  • Удобные герметичные короба,
  • Регулярные поставки нужных объемов,
  • Экологически-чистый продукт.

Полезные свойства и микроэлементы лососевых рыб

Как ни странно, самым ценным элементом в рыбе является жир, который содержит полезные ненасыщенные омега-3 и омега-6 жирные кислоты. Эти ненасыщенные жиры препятствуют развитию атеросклероза, так как заметно снижают уровень холестерина в крови, помогают регулировать кровяное давление, уменьшают риск воспалений и оказывают положительное влияние на иммунную систему. Причем, чем его больше, тем полезнее для здоровья. Кстати, содержание ненасыщенных жирных кислот выше в тех видах рыб, которые водятся в холодных водах.

Олег Ревякин, руководитель отдела продаж в торговые сети:

«Мы предлагаем своим клиентам выбор между производителями лосося. В то же время хочу отметить, что чилийский лосось — это реальная альтернатива фарерскому. Практически круглый год всегда в наличии все размерные ряды. Поставки можно осуществлять ежедневно. По соотношению цена-качество – это достойный продукт. Наши клиенты из таких сегментов бизнеса как ритейл, HoReCa уже успели оценить его преимущества».

Рыба форель

Форель на латании — Salmo trutta, эта рыба из рода лососей и из семейства лососевых, известно большое количество разновидностей форели. И все же форели, это разновидности кумжи, хотя многие рыбаки обычно называют ее форелью. Разных видов форели много, и не каждый ихтиолог сразу сможет перечислить все виды этой рыбы из семейства лососевых, обитающей во всем мире. Постоянно идут исследования различных видов форелей для определения их подвидов и отличий.

Виды форели и отличия

Чтобы разобраться, что это за рыба форель необходимо немного углубиться в структуру семейства лососевых. По данным Института биологии РАН, в водных ресурсах Европы и Азии представлено пять филогенетических групп кумжи (форелей) рода лососей. Это такие группы, как Атлантическая, Дунайская, Средиземноморская, Адриатическая и Мраморноморская. И судя по названиям групп места обитания форели обширны, но нам интересны водоемы северо-запада России.

В водоемах Карелии, и на соседних территориях обитает форель (кумжа) Атлантической группы. Форели этой группы обитают разных водоемах, реках, озерах и морях. Таким образом, форели Атлантической группы представлены в трех формах, морская форель, озерная форель и ручьевая или речная форель. При этом эти три формы могут переходить друг в друга, морская и озерная кумжа могут пополнять популяции ручьевой форели, а ручьевая форель популяции морской и озерной форели.

Рыба форель, это название многих рыб из семейства лососевых. Форели так же по своему роду бывают, атлантические, тихоокеанские и гольцы. И в каждом роде форели много разных подвидов из семейства лососевых, например, радужная форель, золотая форель, мраморная форель и прочие. Вот, например, по данным Карельского научного центра РАН в 2005 году, только в водоемах Финляндии насчитывалось 1329 популяций форели, из них 50% популяций форели являются естественными, 34% естественные с подсадкой молоди форели из других водоемов и 16% искусственно разведенных.

Как выглядит форель

В зависимости от вида и места обитания форель выглядит по-разному и отличий много. Но в описании форелей есть и общие сходства. Обычно тело рыб форели плотное и объемное, нос выглядит, как будто тупой, но у крупных самцов, с более удлиненным рылом и более ярким цветом тела, на кончике нижней челюсти вырастает небольшой хрящевой крючок. Парные плавники у форели закруглены, чешуйки всегда имеют кругловатую форму.

Спина у форели в основном бурая или буровато-зеленая, бока туловища у рыбы светлые, серебреные, желтые или желтоватые, а плавники желтовато-серые. Красные пятна на туловище форели обычно находящиеся вдоль боковой линии или по сторонам ее и могут иметь голубую каемочку. Бывает, что форель выглядит, без явно выраженных пятен на теле, нет красных и нет черных пятен, а только остаются небольшие крапинки. Спинной плавник у рыбы обычно усеян черными и красными пятнышками. На спине между спинным и хвостовым плавниками имеется жировой плавник.

Цвет форели бывает различным в зависимости от места обитания, цвета воды и окружающей среды, от пищи и от времени года. Очевидно, что в известковой воде тело форели выглядит всегда светлее и серебристее, а в речках, текущих по торфяному или илистому дну, форели бывают очень темного цвета.

Известно что, форели, питающиеся насекомыми, имеют красноватые плавники и больше красных пятен, а форели, питающиеся мелкой рыбой, имеют большее число черных пятен. Считается также, что чем сытее форель, тем тело ее более одноцветное, пятна менее выражены, спина толще, голова меньше, а мясо становится более желтым или более красным. А так же известно про эту рыбу, что чем меньше кислорода в воде, тем краснее мясо у форели.

Самцы форели отличаются от самок относительным размером головы и большим числом зубов, у некоторых старых самцов кончик нижней челюсти загибается кверху, как у семги. И как у многих рыб, самки форели всегда сравнительно крупнее самцов.

Размер форели зависит от места ее обитания и вида, обычно она не достигает размеров семги и тайменя. Речная или ручьевая форель в речках и ручьях достигает размера не больше 20-40 см. Озерная и морская форель достигает значительных размеров, и при очень благоприятных условиях вырастает длиной до одного метра и весом до 12 кг. Величина форели зависит от обилия пищи в данной акватории, а при обилии корма, форель растет очень быстро.

Где обитает и водится форель

Если рассматривать все филогенетические группы форели, то места обитания этой рыбы обширны. Морская форель обитает в Белом, Балтийском, Баренцевом, Северном, Норвежском морях, Атлантическом и Тихом океанах, а на нерест форель идет в реки, впадающие в эти моря и океаны. Нерест форели мало плодотворен в основном из-за поедания икры другими рыбами, поэтому во многих странах мальков форели впускают в реки искусственно для поддержания популяции лососевых в реках, морях и озерах.

Озерная форель живет в больших озерах Альп, Англии, Ирландии и Исландии и озерах Норвегии, Швеции, Финляндии, Карелии, Кольского полуострова, Камчатки и Аляски. А так же она обитает в озерах предгорной и горной частях Скандинавии, Карелии и Кольского полуострова.

Читайте также:  Гуппи альбинос (Poecilia reticulata Albino)

Ручьевая или речная форель традиционно обитает в реках и ручьях, впадающих в те моря и озера, в которых присутствует, как правило, морская или озерная форель. Речная форель водится в ручьях и реках России Кольского полуострова, Карелии, Кавказа и других регионах, кроме бассейна реки Печоры. А так же речная форель обитает в реках Европы в Финляндии, Швеции, Норвегии и других странах, и в реках Малой Азии, Марокко, Алжира, в истоках реки Ефрат, в верхнем течении Амударьи.

Нерест форели

Нерест форели или кумжи, как и у многих лососевых не очень плодотворен, но весьма оригинален. Во время нереста активность питания форели снижается, но не прекращается полностью, как это происходит у атлантического лосося или семги. Форель нерестится в реках и ручьях, и заходит в них с разным состоянием половых продуктов, в зависимости от этого, она нерестится или в год захода или через год. Как и у лосося или семги, у форели отмечены яровые и озимые формы.

Срок нереста кумжи или форели не четкий и может быть растянут от сентября до февраля, в зависимости от климатических и территориальных условий. Нерестится форель в холодной воде при температуре воды 4-8 ℃. Икрометание у кумжи или форели происходит в течение жизни от 4 до 11 раз. Эта способность резко отличает форель от лосося, так как семга или лосось не способен нереститься многократно за исключением редких случаев.

К выведению потомства форель готова на четвертом или пятом году жизни. Икрометание у форели схоже с икрометанием многих лососевых рыб, как например, нерест ручьевой форели. Нерест форели происходит на мелких и порожистых участках, как в верховьях рек, так и в среднем течении, икра выметывается на песчано-галечные грунты или зарывается в ямки. Отнерестившиеся особи форели не все уходят в море, часть скатывается сразу в эту же осень в море, а часть кумжи или форели зимует в пресной воде и скатываются на следующую весну.

Одна взрослая самка форели может отложить 7-12 тысяч икринок. Икра крупная, в диаметре 5-6 мм, оранжевого цвета. Личинки из икры выклевываются через 6-8 недель. Мальки получают пятнистую окраску, а перед уходом в море окраска меняется. Обычно молодь свой первый период жизни проводит в реке от одного года до семи лет. Некоторые самцы участвуют в размножении, при этом еще ни разу не побывав в море. Жизненный цикл морской и озерной форели состоит из пять основных периодов, речной, нагульный в озере или море, период размножения, восстановительный период и период смерти.

Форель (Trout)

Форель — название нескольких видов пресноводных рыб, принадлежащих родам: Oncorhynchus, Salmo и Salvelinus, которые входят в подсемейство Salmoninae семейства Salmonidae. Слово «форель» также используется в качестве части названия некоторых рыб, не относящихся к лососёвым, к примеру, пятнистый горбыль (Cynoscion nebulosus) — это пестрая форель. Слово «форель» тесно связано с лососем и гольцом, поскольку виды, именуемые «лосось» и «голец» относятся к тем же родам, что и «форель» (Oncorhynchus — Тихоокеанский лосось и форель, Salmo — Атлантический (благородный) лосось и форель, Salvelinus — голец и форель).


На рисунке изображена Кумжа (Salmo trutta)

Большинство видов форели, таких как озерная форель, живут исключительно в пресноводных озерах и реках, в то время как другие виды, такие как радужная форель, проводят два или три года в море, прежде чем вернуться в пресную воду для метания икры — известно, что такая привычка характерна для лосося. Форель представляет ценный источник пищи для людей и диких животных, включая бурых медведей, хищных птиц, таких как орлы, и прочих животных. Ее относят к жирной рыбе.

На рисунке изображены: 1 — лосось кумжа (S. trutta); 2 — ручьевая форель (S. t. morpha fario); 3 — озерная форель (S. t. m. lacustris).

Содержание:

Виды форели

Форелью обычно называют некоторые виды рыб трех из семи родов подсемейства лососёвых (Salmoninae): Salmo — атлантические виды; Oncorhynchus — тихоокеанские виды и Salvelinus — рыб, которых также называют «голец». Форелью называются следующие виды рыб:

  • Род Salmo
    • Salmo obtusirostris — Адриатическая форель
    • Salmo trutta — Кумжа (Brown trout)

    • Salmo trutta morpha lacustris — Озерная форель
    • Salmo trutta morpha trutta — Морская форель
  • Salmo platycephalus — Турецкая плоскоголовая форель
  • Salmo trutta marmoratus — Мраморная форель
  • Salmo trutta oxianus — Амударьинская форель
  • Salmo letnica — Форель-летница
  • Salmo ischchan — Севанская форель
  • Род Oncorhynchus
    • Oncorhynchus apache — Аризонская форель
    • Oncorhynchus caucass — Кавказская форель
    • Oncorhynchus masou rhodurus — Форель Бива(en: Biwa trout)
    • Oncorhynchus clarki — Лосось Кларка
    • Oncorhynchus gilae — Форель Гил
    • Oncorhynchus aguabonita — Золотая форель
    • Oncorhynchus mykiss — Микижа
  • Род Salvelinus (Гольцы)
    • Salvelinus fontinalis timagamiensis
    • Salvelinus fontinalis — Американская палия
    • Salvelinus confluentus — Большеголовый голец
    • Salvelinus malma — Мальма
    • Salvelinus namaycush — Озёрный голец-кристивомер
    • Salvelinus fontinalis agassizi — Серебристый голец (вымерший вид)
  • Анатомия

    У форелей, живущих в различной окружающей среде, могут быть очень разные виды окраски и узора наружного покрова. В основном, цвета и узоры выполняют роль камуфляжа, зависящего от окружающей среды, и меняется когда рыба перебирается в другую среду обитания. Форель, живущая в море или недавно из него возвратившаяся, может выглядеть очень серебристой, в то время как та же самая рыба, живущая в небольшом ручье или в горном озере, может иметь ярко выраженную расцветку; также возможно, что у некоторых видов — это знак готовности к спариванию.

    Фактически невозможно определить конкретный цветной узор, принадлежащий определенной породе, однако считается, что у диких рыб окраска и узоры более яркие. Плавники форели лишены шипов, и у всех рыб есть маленький спинной жировой плавник около хвоста. Брюшные плавники находятся в задней части тела по сторонам заднего прохода.

    Плавательный пузырь связан с пищеводом, позволяя заглатывать или быстро выпускать воздух. Такое устройство называется отверстопузырность (physostome). В отличие от многих других отверстопузырных рыб, форели не используют свой пузырь в качестве вспомогательного органа для поглощения кислорода, полагаясь исключительно на жабры.

    Существует много видов форели и ещё больше популяций, которые изолированы друг от друга и отличаются морфологически. Однако, поскольку многие из этих отдельных популяций не имеют существенных генетических отличий, большинство ихтиологов не относят их к отдельным видам. Хорошим примером служат форели, найденные на востоке Соединенных Штатов.

    У американского гольца, американской палии и серебристого гольца есть различающие их физические особенности и окраски, однако генетический анализ показывает, что они представляют собой один вид — Salvelinus fontinalis. Озёрная форель или озёрный голец-кристивомер (Salvelinus namaycush), как и американский голец, принадлежит роду гольцов. Озерная форель обитает во многих крупных озерах Северной Америки, и живёт намного дольше, чем радужная форель, у которой средняя продолжительность жизни составляет 7 лет.

    Озерная форель может жить несколько десятилетий и вырасти более 30 кг. (66 фунтов).

    Среда обитания

    Форели обычно обитают в прохладных (10–16 °C, 50–60 °F) чистых ручьях и озерах, хотя многие виды являются анадромными (мигрирующими для размножения из морей в реки). Мальков форели американцы называют «troutlet», «troutling» (форельки) или просто «fry» (мальки, мелкая рыбёшка).

    Естественными местами обитания форели являются Северная Америка, Северная Азия и Европа. Несколько видов форели, завезенных в 19 веке любителями рыбалки в Австралию и Новую Зеландию, практически вытеснили и подвергли угрозе исчезновения некоторые местные виды рыб, живущих в горных водоёмах. Ввезенные виды включали озерную форель из Англии и радужную форель из Калифорнии.

    Радужная форель представляла собой разновидность, обитающую на тихоокеанском побережье Северной Америки и, как считают, была взята из ручья Сонома (Sonoma Creek). Радужная форель из Новой Зеландии все еще имеет привычку входить в реки зимой для метания икры. Близкое подобие форели — симу или «вишнёвый лосось», а также другие виды форелей можно найти в Гималайском регионе Индии, Непала, Бутана, Пакистана и горах Тянь Шань в Кыргызстане.

    Рацион

    Форели питаются другими рыбами, и мягкотелыми водными беспозвоночными, такими как мухи, подёнки, ручейники, веснянки, моллюски и стрекозы В озерах значительную часть диеты часто составляют различные разновидности зоопланктона.

    Обычно форель длиннее 30 см. (12 дюймов), при возможности, охотиться почти исключительно на рыбу. Взрослая форель может съесть рыбу размером до 1/3 своей длины. Форель может питаться креветками, личинками хрущаков, мотылями, насекомыми, частями мелких животных и угрями. 1 филе форели (79 г.) содержит: 117 ккал; 5,22 г. жиров; 0 г. углеводов; 16, 41 г. белков; 0 г. пищевых волокон; 46 мг. холестерина. В качестве еды, форель является костистой рыбой, но её мясо считается вкусным. Аромат мяса рыбы зависит от ее рациона.

    Например, форель, которая питалась ракообразными, более ароматна, чем та, которая питалась насекомыми. Будучи пойманной на крючок, форель умеет хорошо бороться, поэтому ее ловля очень азартна. Из-за своей популярности, форель часто разводят на рыбоводческих хозяйствах и выпускают в обычные водоемы для того, чтобы снизить истощение рыбных запасов. Так как форель можно поймать на обычное удилище с катушкой, нахлыстовая рыбалка — отличительный способ ловли, первоначально разработанный применяемый для форели и теперь распространившийся на другие виды рыб.

    Форель и голец из рыбных хозяйств продаются в качестве продовольственной рыбы. Согласно Британскому фонду питания ( British Nutrition Foundation), в форели содержится наименьшее количество диоксинов (экологических загрязнителей) среди всех жирных рыб.

    Речная ловля

    Обнаружение форели облегчает понимание то, как движущаяся вода формирует речное русло. В большинстве ручьёв поток воды создает части русла, которые повторяются много раз. В глубокой заводи может обитать большая озерная форель, но радужная и более мелкая ручьевая вероятнее всего, будет обнаружена в протоках.

    Пороги реки являются местом, где Вы найдёте мелкую форель днём и более крупную форель во время её утренних и вечерних периодов приема пищи. Пороги — это места с быстрым течением и мелководьем. Основание таких мест состоит из гравия, щебня или валунов. Пороги являются местами для питания рыбы по утрам и вечерам. Форели обычно мечут икру только выше или ниже порогов, но могут метать икру прямо в них.

    Проточные русла реки глубже порогов и имеют умеренное течение, располагаясь между порогами и заводями. Их дно состоит из мелкого гравия и щебня. Это «горячие точки», в которых, если есть достаточно растительности, форель можно найти практически в любое время. Заводи более спокойны и выглядят более темными, чем другие области речного потока. У мест с медленной и глубокой водой основание состоит из песка или мелкого гравия. Заводи являются хорошими местами для полуденного отдыха средней и крупной форели.

    Рекомендуется, чтобы рыбаки использовали леску с тестом 4–8 lb для ловли ручейной форели и более прочную леску того же диаметра для морской форели или рыбы из таких больших озёр как Мичиган. Рекомендуется также использовать крючки размером 8-5 для форели любого вида. Форель, особенно разводимая в рыбных хозяйствах, хорошо ловится на икру лосося, червей, мелкую рыбёшку, воблеры, зерно и суфле из алтея.

    Ссылка на основную публикацию