Ильная рыба, Амия или Боуфин

Ильная рыба, Амия или Боуфин

Описание

Тело удлинённое, цилиндрической формы. Спинной плавник длинный, волнообразный с множеством лучей. Тянется он от середины спины к основанию хвоста. Голова крупная, туловище имеет серо-коричневый окрас. На боках наблюдаются тёмные полоски сетчатой структуры. Брюшные и анальный плавник зелёного цвета. У хвостового плавника нижняя сторона белая. У молодых самцов имеется чёрное пятно у основания хвоста. Оно обычно окружено оранжево-жёлтой полосой. Цель пятна запутать хищника, чтобы он перенёс атаку с головы рыбы к её хвосту.

Средняя длина ильной рыбы не превышает 50 см. Самки дорастают до 65-70 см, а самцы до 50-65 см. Самые крупные особи достигают в длину 110 см при весе 9,75 кг. Самки растут дольше самцов. Этих рыб называют живыми окаменелостями или примитивными рыбами, потому что у них сохранились некоторые примитивные признаки от далёких предков. В частности, это длинные острые зубы и выступающие трубчатые ноздри.

Размножение и продолжительность жизни

Половая зрелость у амии наступает в возрасте 2-3 лет. Период размножения приходится на апрель – июнь. Самцы устраивают гнёзда в мелкой воде под пнями, брёвнами в кустарниках. Делаются гнёзда из подводной растительности и достигают в диаметре 40-90 см при глубине воды 60-90 см. Затем самцы приглашают в гнёзда самок, которые откладывают в них икру. После этого самки покидают гнёзда, а самцы остаются, чтобы защищать икру в течение 8-10 дней в период инкубации.

В гнезде может содержаться от 2 до 5 тыс. икринок, иногда больше. Но плодовитость напрямую связана с размерами самок. Крупные рыбы могут производить до 55 тыс. икринок. Сама икра клейкая и крепится к растительности. После вылупления мальки ещё в течение месяца остаются под защитой самцов. И только после этого начинают вести самостоятельную жизнь. В дикой природе амия или ильная рыба живёт от 10 до 12 лет. В неволе доживает до 30 лет, при этом самки живут дольше самцов.

Поведение и питание

Представители вида охотятся на добычу из засады. Охота осуществляется на мелководье и в основном в ночное время. Поедаются мелкая рыба, раки, моллюски, водные насекомые. Ильные рыбы чрезвычайно подвижные и прожорливые. Атака осуществляется мгновенно и занимает по времени не более 0,1 секунды.

Читайте также:  Черноточечная пиранья (Pygocentrus Cariba)

Амии могут долгое время оставаться без пищи. Так, во время эксперимента, самка прожила, ничем не питаясь, 20 месяцев. При этом она не использовала даже микроорганизмы в качестве источника пищи. Так что если в летнее время водоём пересыхает, то представители вида закапываются в ил и находятся в состоянии спячки до того времени, пока вода вновь не появится.

Экономическое значение

Данный вид пользуется определённой популярностью у рыболовов. Эти рыбы яростно сопротивляются, попав на удочку, и имеют челюсти с острыми зубами. Поэтому требуют осторожного обращения и мастерства. В пищи ильные рыбы вполне приемлемые, если их правильно готовить.

Популярностью пользуется икра. По своему внешнему виду она схожа с осетровой, а поэтому продаётся в качестве заменителя по более низкой цене. Представители вида вносят определённые вклад в поддержание экосистемы на стабильном уровне.

Новости рыбной отрасли – РЫНОК – Бесплатные – Черная икра рыбы боуфин

Что такое рыба боуфин и где ее добывают

Рыба боуфин (Amia Calva) – это древняя рыба из семейства Amiidae, которая существовала еще 420 млн лет назад, задолго до появления семейства осетровых (Acipenseridae). Это единственный сохранившийся представитель отряда Амиеобразных и интересен науке, как живое ископаемое. Обитает боуфин в естественных водоемах Северной Америки со времен Мезозойской эры. Эта хищная рыба, способная дышать атмосферным воздухом, может находиться в течении суток вне воды. Об этом сообщает https://www.fishnet.ru/ со ссылкой на FishIndustry.net.

Основная коммерческая ценность рыбы в ее икре, которая приравнивается по вкусу и питательным характеристикам к икре белуги. В США запрещено вылавливать боуфин меньший по размерам 22 дюймов, также не разрешается изымать икру с рыбы, находясь на воде. Сезон вылова начинается в декабре и длится до февраля, а в некоторых регионах до марта.

Икру рыбы боуфин в США впервые начала производить компания Louisiana Caviar Company в 1986 году под торговой маркой Cajun Caviar. На сегодняшний икра производства Louisiana Caviar Company фасуется под разнообразные торговые марки и экспортируется в Россию, Украину, Центральную Азию, Европу и Канаду. Икра производится и фасуется вручную, содержание соли не превышает 5%.

Отличия икры рыбы боуфин от икры осетровых

Икра рыбы боуфин отличается от осетровой в первую очередь размером – икринки немного меньше и имеют более плотную оболочку, но при этом икра рыбы боуфин более рассыпчата чем осетровая. По вкусу и питательным характеристикам приравнивается к икре белуги. В отличии от осетровой икры, икра рыбы боуфин становится красного цвета при нагревании. Еще одно важное отличие от осетровой икры (не аквакультурного производства) – легальность производства и поставок на мировые рынки.

Икра рыбы боуфин на рынке Украины

На рынке Украины присутствуют две основные торговые марки черной икры рыбы боуфин ТМ «Barron» и ТМ «Marky’s caviar», кроме них продается еще икра без отличительных торговых марок (American bowfin caviar).
Первой на рынке Украины появилась икра ТМ «Barron», которую в июне в 2009 году начала импортировать компания “Элит-Импорт”, официальный дистрибутор – ООО «Сильвер-фудз» г. Киев. В 2010 г. на рынок Украины также начались поставки икры боуфин ТМ «Marky’s caviar». Официальный импортер ООО «Точчас» г. Днепропетровск , официальнымй дистрибутор – компания «Шельф» г. Киев. В Одессе икру рыбы боуфин импортирует компания ООО «Темпгруп», официальный дистрибутор – «Фист Фишер».

Стоимость икры в розничных точках Украины

Средняя стоимость икры под ТМ «Barron» и ТМ «Marky’s caviar» по розничным точкам продажи приблизительно на одном уровне, цена одесской компании несколько ниже. Например, по данным на начало декабря 2011 г. стоимость икры в рознице составляла:

56 г. баночка икры ТМ «Barron» – 350 грн (6250 грн/кг) – один из рыбных магазинов г. Киева
57 г. баночка икры ТМ «Marky’s caviar» – 388 грн (6800 грн/кг) – один из рыбных магазинов г. Киева
50 г баночка икры компании ООО «Темпгруп» в рознице г. Одессы – 300 грн (6000 грн/кг), но если покупать икру напрямую у компании, стоимость 50 г. баночки составит 250 грн (5000 грн/кг) – по информации прямого продавца.

В то же время стоимость 28,5 г. баночки черной икры рыбы боуфин ТМ «Marky’s caviar» в онлайн-магазине компании, осуществляющем продажи по территории США, составляет 9,8 USD/ 98 грн (3430 грн/кг). Разница в стоимости 1 кг реализации в США и в Украине составляет более 100%! И хотя на стоимость икры рыбы боуфин, продаваемой в Украине, ложатся транспортные, таможенные и другие расходы, составляющие конечную себестоимость импортируемого продукта, есть все основания полагать, что продажи данной икры достаточно выгодны для операторов рынка.

И если в США данная икра позиционируется как дешевый заменитель осетровой икры, то в Украине такое позиционирование будет не совсем верно, ведь хоть она стоит меньше киллограмма самой дешевой осетровой икры (1000 USD), но не настолько чтобы можно было назвать ее дешевой да и уровень дохода граждан США и Украины существенно отличается.

Интересно, что ситуация с красной икрой, продаваемой на сайте Marky’s caviar абсолютно противоположная. Баночка икры горбуши, происхождения США (Аляска), объемом 28,5 г стоит 3,81 USD/30.48 грн (1069 грн/кг) тогда как средняя цена 1 кг икры горбуши из США в Украине составляет 500 грн/кг.

Объемы импорта черной икры рыбы боуфин из США в Украину сопоставимы с ценой и не превысили в 2010 году 1 тонны.

Панцирная щука, ее описание и фото

Из этой статьи вы узнаете, что собой представляет панцирная щука, где она встречается в естественных условиях, содержат ли ее в домашнем аквариуме, а также можно ли ей находиться в одном водоеме с другими рыбками.

Описание

Панцирная щука, или сарган, обитает в водоемах Северной и Центральной Америки и в Карибском бассейне. Рыба предпочитает пресную или немного солоноватую воду. Довольно редко, но встречается она и в море.

Исследователи утверждают, что панцирная щука (фото ее вы видите в статье) жила на нашей планете еще в меловую эру – двести миллионов лет назад. В Европе и Америке были найдены ископаемые останки этой рыбы. Сегодня в мире насчитывается семь разновидностей панцирных щук.

Это очень прожорливый хищник. Панцирная щука полностью покрыта толстой чешуей, которая является настоящей броней. Тело немного вытянуто. Морда имеет длинные челюсти заостренной формы и множество острых зубов. Анальный и спинной плавники сдвинуты к хвосту. Пятнистый окрас придает сходство саргана с обыкновенной щукой. Однако гораздо больше панцирная щука похожа на ильных рыб (амию, боуфину). Сарганы практически не менялись за последние сто миллионов лет, что дает исследователям представление о том, как выглядели первые рыбы на нашей планете.

Панцирные щуки, или рыбы-аллигаторы (как их часто называют), вырастают до очень внушительных размеров. Правда, встречаются очень крупные образцы довольно редко. Самая большая панцирная щука, гар-аллигатор, достигает веса 130 кг и длины более трех метров. Ее внешность полностью соответствует характеру – она агрессивна и, по утверждению местных жителей, довольно опасна. В битве с другой рыбой хищница впивается острыми зубами в голову жертвы и откусывает ее. Затем она возвращается к обезглавленному телу своей добычи и продолжает трапезу. Зафиксированы несколько случаев нападения этих рыб на человека.

Читайте также:  Карликовый лошадиноголовый вьюн (Acanthopsoides molobrion)

Использование

В пищу эту рыбу используют довольно редко, хотя ее мясо съедобно. В Центральной Америке на некоторых рынках ее можно увидеть в продаже. Гораздо больший интерес сарганы представляют для спортивных рыболовов, которые специализируются на вылове экзотических особей. Надо признаться, такого гиганта сможет поймать не каждый. Да и отыскать его в заросших, мелких водоемах очень сложно. Это под силу лишь рыболову со стажем.

Пятнистая панцирная щука

Ее еще называют пятнистым панцирником. Это хищная рыба. Длина ее тела достигает 1,2 метра. Самый большой зафиксированный вес – 4,4 килограмма. Продолжительность жизни составляет около восемнадцати лет. Тело рыбы может быть окрашено в разные цвета – от светло-оливкового до коричневых оттенков. На нем просматривается рисунок из тёмных пятен. Боковые стороны немного светлее, чем спина, а брюхо практически белое. Хвостовой плавник немного закруглен. Анальный и спинной плавники состоят из семи или девяти лучей.

Эта рыба живет в Миссисипи и других реках, впадающих в Мексиканский залив от запада Флориды до Ноэсес. Она предпочитает солоноватую воду.

Панцирная щука аквариумная

Сегодня этот представитель хищников весьма распространен. В больших аквариумах панцирная щука вырастает до 30 сантиметров. В небольших емкостях эта рыба быстро прекращает рост и увеличивается в объеме.

Ее чешуя твердая, словно камень. Она располагается косыми рядами и своей формой напоминает декоративные плиточки. Морда этой рыбы клювообразная, с узкими и длинными челюстями, усыпанными огромным количеством зубов.

Особенности строения

Аквариумная панцирная щука отличается интересным анатомическим строением. Ее позвонки не имеют небольших углублений с двух сторон, как у других рыб. Они углублены с одной стороны, а с другой выпуклые. Такое строение более характерно для земноводных. Плавательный пузырь панцирных щук участвует в дыхании.

Это крупная одиночная особь, которая подходит для вместительного и просторного демонстрационного аквариума. Она вызывает интерес аквариумистов благодаря внешнему сходству со среднеевропейской щукой. Обычно в домашних условиях содержат молодых рыб, но даже они довольно агрессивны и по отношению к своим родственникам, и к другим разновидностям.

Содержание

Сегодня наметилась тенденция к содержанию в домашних условиях хищных рыб. Многие считают, что наблюдать за спокойными и миниатюрными жителями подводного мира скучно. А крупные хищные рыбы, их повадки – это действительно интересно. Любители экзотики ценят проявление агрессии и дерзкий нрав.

Ярким представителем хищного сообщества и очень популярным обитателем аквариумов является панцирная щука. Для того чтобы в домашних условиях она выросла до 30 см, ей потребуется аквариум объемом как минимум 150 литров. Размеры этой хищницы напрямую зависят от размеров ее жилища. Самой популярной у аквариумистов является пятнистая панцирная щука, возможно потому, что она более других видов напоминает обычную среднеевропейскую “сестру”.

Несмотря на экзотичность, совсем неприхотлива панцирная щука. Содержание в аквариуме зависит от выполнения главного условия – хорошего питания и правильно подобранных “соседей”.

Эта рыба предпочитает находиться в верхних слоях воды. Ее соседи, как правило, более крупные. Они живут в нижних слоях, что дает им возможность мирно соседствовать с рассматриваемым нами хищником.

Панцирная щука в аквариуме напоминает некое древнее существо, каковым, в сущности, она и является, так как это представительница давно исчезнувшего семейства Lepidosteidae, которое обитало в подводном мире в третичный период.

Требования к аквариуму и воде

Мы уже говорили о том, что для содержания таких рыб необходим большой аквариум (150 л). Но если вы хотите вырастить более крупную особь, то вам понадобится “водоем” объемом не менее 500 литров. Вода должна иметь следующие параметры: температура 4-20 °С, жесткость dH 8-17°, кислотность pH 6,5-8.

Обязательны для содержания панцирных щук аэрация и фильтрация воды. Растений должно быть мало – для рыбы гораздо важнее свободное для плавания пространство.

Не имеет принципиального значения и тип оформления аквариума. Главное – надежное закрепление всех декоративных элементов. Многие содержат панцирных щук в приусадебных прудах, где эти хищники чувствуют себя прекрасно.

Питание

Опытные аквариумисты утверждают, что эти хищницы не страдают отсутствием аппетита. Мелких рыбок они поедают в огромном количестве. Панцирная щука очень прожорлива. Поэтому чаще всего у очень заботливых хозяев можно наблюдать в аквариумах очень упитанных особей, которые порой напоминают плывущее бревно. В связи с их жадностью этих рыб не стоит содержать вместе с мелкими рыбками.

Во время принятия пищи хищники могут драться между собой. Когда щуки не получают рыбы, они могут продолжительное время довольствоваться полосками филе кальмара, крупным мотылем, креветками. Однако если внимательный владелец понаблюдает, как панцирные щуки реагируют на кормовую живую рыбу, он поймет, что это и есть их самая необходимая и естественная еда.

Соблюдая несложные правила содержания панцирных щук, вы сможете наблюдать за их поведением в подводном мире, увидеть их повадки во время охоты.

Амия – гость из мезозойской эры

«Живыми ископаемыми» называют наиболее древние группы рыб, живущих и поныне, предки которых населяли водоемы планеты много миллионов лет назад. Подобные рыбы практически не изменились в процессе эволюции и имеют ряд архаичных признаков, например, ганоидный тип чешуи. Большинство представителей таких групп известны ученым по окаменелостям, поэтому живые представили очень помогают им в изучении ихтиофауны Земли. Об одной из таких рыбок вы можете узнать из нашей статьи.

Общие сведения

Амия, или ильная рыба (Amia сalva) – единственный представитель семейства амиеобразных (Amiidae). Это очень древняя группа рыб, расцвет которых пришелся на мезозойскую эру (248-65 млн лет назад). Остальные представители вымерли, но часто обнаруживаются в виде окаменелых останков.

Ильных рыб называют «живыми ископаемыми». И дело здесь не только в давнем происхождении, но в примитивных признаках, характерных для древних рыб – ганоидная чешуя, длинные острые зубы, выступающие трубчатые ноздри. Благодаря ячеистому плавательному пузырю, соединенному с глоткой, способна дышать атмосферным воздухом. В неблагоприятных условиях амия зарывается в грунт и впадает в спячку продолжительностью до 21 дня.

Плотная ганоидная чешуя и трубчатые ноздри – примитивные признаки рыб

Амия – одиночный засадный хищник, питается рыбой и беспозвоночными. Аквариумистами содержится очень редко из-за своего размера. Отдельные особи могут достигать 60-90 см длины и требуют аквариумов большого объема.

Является объектом спортивной рыбалки, но гастрономическая ценность очень низка. Спросом пользуется только икра, по внешнему виду напоминающая осетровую.

Другие названия рыбки: poisson-castor (фр.), bоwfin (англ.).

Внешний вид

Тело амии сильно вытянуто. Средний размер рыбок – 50 см, наиболее крупные пойманные экземпляры были более метра длиной и весом до 10 кг. Основной окрас тела – темно-оливковый с золотисто-коричневыми пятнами на боках. Крупная чешуя очень прочная, так как в ее состав входит ганоин – особая ткань, уступающая по прочности только зубной эмали. У самцов возле хвостового плавника имеется характерное черное пятно с яркой оранжевой каемкой.

Амия. Внешний вид

Голова крупная, рот конечный, приплюснутый, с большим количеством острых зубов. Плавники окрашены в зеленоватый цвет. Спинной плавник длинный, тянется от передней части тела до самого хвоста. Хвостовой плавник округлый.

В неволе амия может прожить до 30 лет.

Ареал обитания

Амии широко распространены на территории Северной Америки. Её ареал тянется от северной границы США с Канадой (верхнее течение Миссисипи, озера Гурон и Эри) до Мексиканского залива.

Читайте также:  Тетра тринидадская (Hemigrammus unilineatus)

Рыбка предпочитает медленнотекущие или стоячие неглубокие водоемы, густо заросшие растительностью. Зачастую это заболоченные территории или пересыхающие русла рек. В качестве убежищ использует подводные корни, затонувшие бревна. Благодаря покровительственной окраске тела, в густых зарослях рыбку чрезвычайно трудно заметить, что позволяет ей эффективно охотиться. На поиск пищи выходит преимущественно на заре или ночью, днем держится на более глубоких участках водоемов.

Амии – важная часть цепей питания в природе

Уход и содержание

Для содержания амии понадобится аквариум объемом не менее 1000 литров. Содержать ее можно как поодиночке, так и с другими соразмерными рыбами. Для комфортного существования аквариум лучше всего оформить как биотоп: на дно укладывается мягкий песок, устанавливается несколько крупных коряг, под которыми рыбка может спрятаться, и множество плавающих растений.

Для содержания амии необходим аквариум от 1000 литров

Аквариум должен быть укомплектован мощным фильтром и компрессором, а также системой слива и залива воды, так как совершать подмены воды в таких объемах вручную довольно проблематично. Освещение должно быть приглушенным.

Оптимальные параметры воды для содержания: Т=15-24°С, pH=6.0-7.5, GH-3-15.

Амии – не любители быстрого течения, поэтому оно должно быть минимальным.

Совместимость

Хотя амии – типичные хищники, их нельзя назвать агрессивными рыбами. Характер у них достаточно миролюбивый, поэтому содержание амий с соразмерными рыбами вполне возможно. Можно обратить внимание на крупных цихлазом (например, манагуанскую) или сомов (птеригоплихты, краснохвостые, клариусы).

Содержать вместе с мелким рыбками не стоит, ведь они, как и любые беспозвоночные (улитки, креветки, раки), будут восприниматься в качестве потенциальной добычи.

Кормление амии

В природе амии практически всеядны – они поедают других рыб, амфибий, ракообразных, насекомых и некоторых беспозвоночных.

К сожалению, при аквариумном содержании, амии не принимают сухой корм, поэтому кормить их необходимо свежими или замороженными продуктами: кусочками нежирной рыбы, креветками, мидиями и другими морепродуктами. Подойдут и консервированные насекомые.

Ни в коем случае нельзя кормить амий фаршами из мяса теплокровных животных (говядина, свинина и т.п.), ведь у рыб нет ферментов, способных расщеплять эти продукты, что может привести к серьезным проблемам с пищеварением.

Амия длительное время может обходиться без пищи. Научные эксперименты показали, что рыбки могут прожить, ничем не питаясь, до 20 месяцев.

При кормлении столь крупных рыб нельзя забывать о том, чтобы весь корм был максимально съеден и не ухудшал качество воды. Несъеденные остатки пищи лучше всего удалять из аквариума.

Размножение и разведение

Амия не разводится в условиях аквариума, но процесс природного нереста хорошо изучен.

Половой зрелости рыбки достигают в возрасте 2-3 лет. Период размножения обычно приходится на конец весны. В это время амии в больших количествах собираются на мелководье. Ночью самцы строят просторные гнезда из прибрежной растительности. Диаметр такого гнезда может достигать 40-90 см. Каждое гнездо рьяно охраняется хозяином, поэтому стычки между самцами частое явление.

Самки выбирают наиболее понравившееся гнездо и откладывают туда клейкую икру, которая крепится к водным растениям. Интересный факт, что в одном гнезде может оказаться икра от разных самок и даже на разных стадиях развития. Общее количество икринок в гнезде может достигать 2-5 тысяч. После нереста самец остается ухаживать сначала за икрой, а потом и за мальками, пока они вырастут до 10 см. Рост у рыбок активный, к первому году жизни длина некоторые особей может составлять более 20 см.

Бутерброд с честной икрой

6 советов, как не сесть в лужу, даже если она из черной икры

Специалисты Фонда дикой природы разработали систему рекомендаций, как отличить легальную рыбу и черную икру от браконьерской и не стать жертвой мошенников.

Совет 1. Внимательно рассмотрите упаковку и этикетку

Нарисованный на этикетке осетр, надписи Caviar, Malossol и громкие эпитеты «царская», «императорская», «особая» не должны вводить вас в заблуждение. С такими этикетками в продажу поступает множество имитаций и подделок. Добросовестные производители имитированной икры и икры из других видов рыб указывают, что икра все же не осетровая. Например, иногда можно встретить икру ильной рыбы — амии, или боуфин (по-английски bowfinfish), имеющую естественный черный цвет. На банках с такой икрой тоже пишут Caviar и рисуют осетров, хотя к осетрам она не имеет никакого отношения.

Совет 2. Если у вас появились сомнения после покупки икры, проведите небольшой эксперимент

Положите несколько икринок в небольшое количество горячей воды. Если икринки волшебным образом растворились или размягчились, значит, у вас икра, сделанная из желатина или гелеобразующих веществ, полученных из водорослей. Если вода окрасилась, а сами икринки потеряли цвет — перед вами искусственно окрашенная икра. Икринки осетровых в горячей воде уплотняются, не теряют окраски и, конечно, не растворяются.

Совет 3. Не покупайте икру на рынке и в небольших магазинах «шаговой доступности»

За исключением тех, которые работают непосредственно от хозяйств аквакультуры. Надежнее всего приобретать икру и осетрину в специализированных магазинах самих аквакультурных предприятий. Достаточно надежны и сетевые супермаркеты премиум-сегмента. Ни в коем случае не приобретайте икру там, где ее вам предложат в нестандартной таре или на развес. Ну и уж тем более на продуктовых рынках и ярмарках.

Совет 4. Не покупайте икру в синих жестяных банках

Широкое распространение получила китайская тара советского образца — жестяные плоские банки, обычно синего цвета, с изображением осетра и надписью Malossol на 100, 250 и 500 грамм, стянутые широким резиновым кольцом, обеспечивающим герметизацию. Легальность происхождения их содержимого вызывает большие сомнения, скорее всего, это кустарное и нелегальное производство. В официальной аквакультуре резиновые кольца не применяют, поскольку там всегда тщательно консервируют икру и плотно закатывают ее в банки.

Совет 5. Покупая осетрину, обратите внимание на размер рыбы

Из аквакультурных хозяйств в продажу поступают рыбы небольшого размера — около полуметра длиной и диаметром не больше 10–12 см. Если вы видите на рынке огромные куски туш осетровых диаметром несколько десятков сантиметров, то, скорее всего, перед вами браконьерский улов. В любом случае у продавца должен иметься документ, удостоверяющий легальное происхождение продаваемой им продукции.

Совет 6. Помните, что в аквакультуре выращивают не все виды осетровых

Основным объектом аквакультуры является сибирский осетр. Иногда его называют ленский осетр. Реже встречается икра и осетрина из стерляди, бестера и русского осетра. Добытого браконьерами сибирского осетра и стерлядь можно встретить только в поселках, стоящих на больших сибирских реках — Оби, Енисее, Лене, так что если в Москве или других крупных городах вам предложат икру сибирского осетра, скорее всего, это легальная продукция осетроводства. А вот севрюгу у нас пока что выращивают мало, и севрюжья икра на рынке, скорее всего, браконьерская.

Ссылка на основную публикацию