Колючий или Полосатый платидорас (Platydoras costatus)

Crifish.com.ua

Платидор, колючий платидор, или полосатый платидорас (Platydoras costatus) – те ещё твари-сомы, которые с виду миловидные, а вечером едят вашу рыбу Вчера один такой платидорус слопал моего анциструса. А за всё время существования аквариума без вести пропало гурами в количестве пять штук. Сплошная латынь Можно стишки писать или скороговорки: Платидорус возле клодофоры, под пистией слопал анциструса давеча Так, давайте разберёмся с платидорами. Пофоткал я немного, а тексты конечно стырил с простор инета, в частности с сайта – aquariumhome.ru

Семейство броняковые или бокочешуйниковые (Doradidae). Впервые был описан Карлом Линнеем в 1758 году. Живёт в бассейнах рек Амазонка, Токантинс, Парнаиба, Ориноко и Эссекибо во Французской Гвиане и Суринаме.

Родиной платидора являются тропические водоемы Южной Америки. Эти сомики были прозваны «ворчащими» из-за издаваемых ими специфических звуков при помощи плавательных пузырей и грудных плавников. В природных условиях такие звуки помогают рыбам отыскивать себе партнера, а также предупреждать об опасности. В аквариуме платидоры их издают во время стрессовых ситуаций либо при территориальный спорах. Несмотря на то, что они очень распространены и их давно и успешно разводят, некоторые стороны их жизни мало изучены.

Туловище платидора массивное, широкое и сплюснутое, сужающееся к хвосту в области спинного плавника. Тело и голова покрыты броней – твердыми костными 28-31 пластинками. По бокам расположены шипы. На жаберных крышках имеются острые выступы. На большой голове находятся большие глаза, растянутый крупный рот и две пары темно-коричневых усов на нижней и верхней челюстях, Основной окрас туловища темно-коричневый. Сверху, вдоль всего тела, проходят две продольные светло-желтые полоски. Начинаются они от конца хвостового плавника, и сходятся на голове между глаз. Брюшко, нижняя часть головы и жировой плавник окрашены в светло желтый цвет. Хвостовой плавник небольшой, коричневый с желтой каймой. Спинной крупный, окрашен в желтый цвет. По нему проходит косая полоска темно-коричневого цвета. Грудные плавники большие, хорошо развитые, темно-коричневого цвета с желтоватой окантовкой. На них расположены небольшие шипы, заканчивающиеся острым крючком. Именно поэтому при ловле платидора желательно использовать пластиковую либо другую емкость, но только не сачок, рыбка может сильно запутаться и при распутывании можно сильно уколоться шипами (укол очень болезненный). При малейшей опасности рыбки растопыривают плавники. Половые отличия: самец стройнее, меньше и контрастнее окрашен; самка при малейшей опасности становится темно-коричневой, и только узенькая полоска шипов остается светло-желтой. В природе в длину могут достигать до 22 см, в аквариуме, как правило, вырастают не более 15 см. Продолжительность жизни в аквариуме 12 лет.

Платидор – ночная, мирная и очень забавная рыбка. Так как активность у нее наступает ночью, понаблюдать за ней можно во время кормления, когда она рыщет по всему аквариуму. Днем, как правило, прячется в различных укрытиях, но иногда ее можно увидеть во время отдыха на открытых обзору местах (например, между стеклом и фильтром). Платидоры обитают в нижних слоях воды.

Содержать платидора не сложно. Необходим аквариум с объемом не менее 80 л с зарослями живых растений и различными укрытиями. Предпочитает приглушенное освещение и мягкий грунт (песок, гравий).Платидор уживается с различными видами рыб (исключение очень мелкие рыбки). Параметры воды: жесткость 2-15°, рН 6,0-7,5, температура 22 – 26°С. Необходимы фильтрация, аэрация, проток и еженедельная подмена до 30 % объема воды. А вот с аэрацией и подменой воды я чёт забил… Но они живы и хоть бы что

Платидор в пищу употребляет сухой, растительный корм (20-30%), но предпочтение отдает живому (трубочник, мотыль, мелкие креветки, черви, небольшие кусочки мяса или рыбы). Склонен к обжорству. В аквариуме иногда встречаются очень хитрые особи: вместо того, чтобы с остальными представителями своего вида собирать корм со дна аквариума, они всплывают на поверхность, переворачиваются брюхом кверху и начинают собирать корм с поверхности воды.

Почти пираньи

Особенности платидоруса. В стрессовых ситуациях, например, при ловле сачком и пересадке, издают характерные звуки. Делают это они двумя способами. В первом используется “механизм эластичной пружины”, роль которого выполняет мускул, прикрепленный одним концом к задней части черепа, а другим – к передней части плавательного пузыря. Вибрация этого мускула вызывает резонирование плавательного пузыря, за счет чего и возникает звук, похожий на ворчание. А скрежетание генерируется жесткими лучами плавников.

В природе эти звуки помогают рыбам находить партнера или предупреждать об опасности. В аквариуме сомы издают их в момент испуга или при территориальных спорах.
При ловле броняковых сомов сачком нужно учитывать, что они могут оттопырить шипы и запутаться в сетке сачка. Поэтому для их ловли нужно подбирать сачки из плотной ткани..

Для нереста платидора необходим аквариум с приглушенным освещением емкостью от 100 л и активной аэрацией. Необходимы различные укрытия (без острых граней), плавающие растения (например, риччия). Параметры воды: жесткость до 6°, рН 6.0 – 7.0, температура 25 – 27°С, уровень воды не должен превышать 20 см. Перед нерестом необходимо 7-10 дней содержать производителей отдельно друг от друга, кормить живым кормом и мальками рыб. Самец строит в нерестовике гнездо диаметром от 3 до 10 см из листьев плавающих растений либо откладывают икру в донные ямки, приклеивая к субстрату. Нерест происходит с использованием гипофизарной суспензии стерляди и леща. Самка мечет до 300 очень клейких икринок. После окончания нереста производителей отсаживают. Инкубационный период 48-72 часа. Первое время личинки находятся на дне в темном месте. Плыть и питаться мальки платидора начинают на 5-6 сутки. Стартовый корм: живая пыль, науплии артемии, микрочервь. Растут очень медленно.

И напоследок видос с платидорусом:


В природе эти звуки помогают рыбам находить партнера или предупреждать об опасности. В аквариуме сомы издают их в момент испуга или при территориальных спорах.
При ловле броняковых сомов сачком нужно учитывать, что они могут оттопырить шипы и запутаться в сетке сачка. Поэтому для их ловли нужно подбирать сачки из плотной ткани..

Платидорас полосатый или колючий, платидор (Platydoras costatus)

Сообщение Roman » 02 май 2012, 23:00

Общая информация по Платидорас полосатый или колючий, платидор (Platydoras costatus):

Синонимы: Полосатый платидорас, платидор полосатый, Platydoras costatus, Raphael catfish, Red-striped rafael, Striped raphael catfish, Chocolate catfish
Семейство: Броняковые (бокочешуйниковые) сомы (Doradidae)
Происхождение: р. Амазонка (Бразилия, Перу, Боливия, Парагвай, Колумбия, Гвиана, Гайана, Суринам, Венесуэла)
Температура воды: 22-28
Кислотность: 6-7.5
Жесткость: 2-15
Предельный размер в аквариуме: 15
Слои обитания: Нижний
Минимальный рекомендуемый объем аквариума для 1 взрослой особи: не менее 70 литров

Читайте также:  Расбора Дусон (Rasbora dusonensis)

Дополнительная информация по Платидорас полосатый или колючий, платидор (Platydoras costatus):

Половые различия: самец стройнее, окрашен контрастнее самки.
Размножение: при помощи гипофизарных инъекций.
Половое созревание: в 2 года.
Особенности: скрытный, сумеречный сом, может быть агрессивным к себе подобным, может издавать довольно громкие звуки.

Половые различия: самец стройнее, окрашен контрастнее самки.
Размножение: при помощи гипофизарных инъекций.
Половое созревание: в 2 года.
Особенности: скрытный, сумеречный сом, может быть агрессивным к себе подобным, может издавать довольно громкие звуки.

Обитание в природе

Ареал его обитания это бассейн Рио Ориноко в Колумбии и Венесуэле, часть бассейна Амазонки в Перу, Боливии и Бразилии. Питается моллюсками, личинками насекомых и мелкой рыбой.

Его часто можно заметить на песчаных отмелях, где платидорас любит закапываться в грунт.

Молодь замечена в том что очищает кожу от других рыб. Видимо яркая окраска служит опознавательным сигналом, позволяющим приблизиться.

Пришельцы из Южной Америки, в природе они живут в озерах и реках. Платидорас умеет издавать разнообразные звуки, за что его еще называют поющий сом, эти звуки сом издает для привлечения себе подобных или для отпугивания хищников.

Полосатый платидорас — половой диморфизм

Половозрелость у полосатых платидорасов наступает на втором году жизни при достижении размера в 8-12 см.
Самцы несколько мельче и стройнее самок к тому же ярче окрашены. С возрастом их окраска темнеет. Соответственно, самки бледнее и полнее самцов, особенно при взгляде сверху. В стрессовой ситуации их окраска становится темно-коричневой, светло-желтой остается только узкая полоса шипов.

Платидорасов можно содержать как по одиночке так и группой. В последнем случае каждый сом занимает определенную территорию. В результате между рыбами время от времени происходят стычки не влекущие за собой каких либо серьезных последствий для здоровья обоих соперников.

Уход за платидорасом полосатым

Представители вида неприхотливы в уходе. Спокойно переживают временные колебания температуры. Без труда приспосабливаются к изменениям химического состава воды (жёсткости, кислотности), обновляемой хозяином на 1/3 каждую неделю.

В природных условиях платидорасы полосатые любят зарываться в речной ил. Нужно по максимуму воссоздать для них естественную среду обитания. Для этого перед запуском аквариума позаботьтесь о грунте из песка и мелкого гравия с округлёнными краями.

Факты, знание которых помогает правильно ухаживать за сомиками, предупреждать болезни:

  • повышенное содержания нитратов — причина заболеваний усов;
  • избыточное скопление органики на дне вызывает некроз плавников;
  • использование сачка для отсадки с неплотной сеткой приводит к травмированию сомиков;
  • несбалансированный корм ослабляет платидорасов.

Перед использованием элементы декора моют. Приобретённых рыб выдерживают в карантине, прежде чем выпустить в общевидовой аквариум. Если игнорировать эти правила, повышается риск занесения инфекции.

2 раза в месяц рекомендуется промывать оборудование, чистить стенки комнатного водоёма от налёта водорослей, удалять с грунта остатки жизнедеятельности рыб сифоном. Образцовая чистота, правильное содержание и уход сохраняют здоровье, увеличивают продолжительность жизни аквариумных сомиков.

Перед использованием элементы декора моют. Приобретённых рыб выдерживают в карантине, прежде чем выпустить в общевидовой аквариум. Если игнорировать эти правила, повышается риск занесения инфекции.

Оборудование

Места естественного обитания полосатого сома – заболоченные ручьи и реки.

Неприхотливый сом платидорас комфортно чувствует себя при наличие небольшого течения, усиленной аэрации и умеренной фильтрации. Насыщенность воды кислородом важна для здоровья обитателей аквариума.


В родной стихии Платидорас (полосатый сом) привык жить на мягком дне, прячась в зарослях, в нагромождениях коряг или среди камней. В аквариуме необходимо постараться создать похожие условия, поэтому грунт должен быть с мелкой структурой. Для этого подойдёт 5–10 см слой маленького круглого гравия или песка.

Кормление

Сомик платидорас отличается своей непритязательностью в еде, он практически всеяден. В качестве основного рациона подойдут сбалансированные сухие корма для донных рыб. Применение кормов, состоящих из живых и замороженных продуктов, несет в себе риск заражения аквариумной среды, отсутствие в нем необходимого баланса и живительных витаминов не дает рыбке возможность полноценно развиваться.

Принимают пищу платидорасы исключительно на дне, поэтому для них годятся быстро тонущие корма. Отличным выбором станут таблетки для донных рыб. Это сбалансированный вид корма, отвечающий в полной мере пищевым пристрастиям донных рыб.

Давать корм особям желательно после полного выключения освещения. Сомики обладают склонностью к перееданию, поэтому корм вносят дозированно. “Обитатели дна” потребляют не только пищу, предназначенный для них, но и остатки пищи других представителей водной среды. Если у платидораса визуально округлился живот, то это может быть результатом переедания, в таком случае лучше не кормить питомца несколько дней.

Из икринок проклевываются мальки спустя три дня. Способность к плаванию у них появляется на пятый день жизни. Темп роста у молодняка медленный. Для стимулирования роста годится белковая пища, в качестве таковой подойдет артемия. Ее дают в измельченном виде, смешивая с пюреобразным зеленым горошком. Пищу консистенции однородной пасты дают единожды в день. По мере роста мальков вносят живой корм. Его подают дозированно, в малых количествах, чтобы избежать нежелательного переедания.

Чем кормить?

Полосатый «поющий» сом – особь всеядная, поэтому даже начинающему аквариумисту будет под силу обеспечить правильный рацион для рыбы. Для содержания платидорасов рекомендуется использовать гранулированный сухой корм промышленного производства. Он может быть в виде таблеток или крокетов. В дополнение к нему стоит приобрести живые или замороженные продукты, которые подходят для кормления хищников. Это может быть мотыль, различные черви и т. д. Кормление проводят в темное время суток. Чтобы вырастить здоровую рыбу, стоит помнить о том, что сом склонен к ожирению, поэтому перекармливать его не рекомендуется даже перед размножением. Определить, что рыба пока не нуждается в пище, можно по округлому брюшку. Как только живот у платидораса станет плоским, можно смело его кормить.


Колючий хищник достигает половой зрелости ближе к двум годам. Опытные аквариумисты для того, чтобы вырастить мальков, пересаживают нескольких особей в отдельную емкость, где будет минимальный доступ света, но хорошая аэрация. Там же формируют нерестовик, в котором не будет острых углов. Температуру воды поддерживают в диапазоне +27 – -27С, при этом уровень ее не должен быть более 20 сантиметров. Перед нерестом рыб переводят на живой корм. Сначала в емкость пересаживают самца, который будет заниматься строительством гнезда. Если такового не произошло, то самка сможет отложить икру и в донные ямки в песке или гравии. Диаметр гнезд для кладок обычно варьируется в пределах 3–10 сантиметров. Для нереста чаще всего применяют гипофизарную суспензию леща или стерляди. Для самки сома можно использовать до двух самцов для оплодотворения.

Читайте также:  Радужница Блехера (Chilatherina bleheri)

Уход и содержание

Для комфортного содержания 1-2 платидорасов рекомендуется аквариум объемом от 100 литров. Можно завести как одного сома, так и группу. В последнем случае возможны стычки между самцами, не приводящие, однако, к серьезным последствиям.

Особое внимание следует уделить грунту и декорациям. На дно аквариума лучше всего насыпать песок или мелкую окатанную гальку. Сомики очень любят перекапывать грунт в поисках корма. В аквариуме необходимо обеспечить большое количество различных укрытий. Это могут быть гроты, керамические трубки подходящего размера, уложенные на бок цветочные горшки (керамические), пластиковые и натуральные коряги. В светлое время суток сомики обычно прячутся, а ночью начинают исследовать дно аквариума на предмет пищи.

Большую часть времени платидорасы занимаются исследованием дна

Платидорасы довольно скрытные и пугливые рыбки, поэтому днем рекомендуется приглушать освещение, например, с помощью плавающих растений. Чтобы наблюдать за своими питомцами ночью, в пики активности, рекомендуется использовать специальную ночную подсветку синего цвета.

Сомики платидорасы предпочитают чистую воду, насыщенную кислородом, поэтому необходимо позаботиться об эффективной фильтрации и аэрации. Не стоит создавать сильного течения, в природе рыбки предпочитают стоячую воду. Понадобится и терморегулятор, ведь сомики достаточно теплолюбивы.

В аквариумах с платидорасами можно использовать живые растения, поскольку сомики не обкусывают их. Но учитывая их любовь к копанию грунта, корни растений лучше отгородить камнями или использовать виды с мощной корневой системой — криптокорины, эхинодорусы.

Обслуживание аквариума стандартное — регулярные подмены воды (20% раз в неделю), сифонка грунта, чистка фильтра.

Оптимальные параметры воды для содержания: Т=24-26°С, pH=5,8-7,5, GH=2-20.

Большую часть времени платидорасы занимаются исследованием дна

Все о птицах, рыбках, кошках, собаках, аквариумах, растениях

Если вы желаете понаблюдать за ним в это время, рекомендуем установить лампы с красным светом. Эти рыбки не могут видеть красные световые волны.

Обустройство аквариума

Аквариумные полосатые сомики быстро растут, в связи с этим им нужно выбирать емкость объемом около 150 литров. Этот вид ведет придонный образ жизни, поэтому ему нужны большие площади для плаванья. Лучше отдавать предпочтение прямоугольным аквариумам с крышкой. Такое решение позволяет выращивать большое количество растений.

Температура воды не должна превышать +27°С и быть ниже +22°С. Кислотность 5−7 pH. Идеальной средой будет нейтральная без солей. В России почти все полосатые сомы выращены местными аквариумистами. Такие особи более адаптированы к местной воде. Они спокойнее переносят кратковременные переохлаждения и другие колебания параметров.

Обязательно устанавливается фильтр. Он позволит создавать небольшие придонные течения. Часть воды меняют каждую неделю. В качестве грунта подойдет мелкий песок или круглая галька.

Обязательно устанавливаются разные коряги и растения. Они приглушают освещение и дают возможность укрыться под ними.

Хорошая совместимость у платидораса полосатого с крупными и средними рыбами. Из-за толстой брони и шипов атаки хищников им не страшны. Некоторые обитатели аквариума тоже любят укрытия, и из-за этого могут возникать конфликты с сомами, поэтому нужно обеспечить домиками всех рыбок. Хорошо сосуществуют с цихлидами, скаляриями, золотыми рыбками и гурами.


Хорошая совместимость у платидораса полосатого с крупными и средними рыбами. Из-за толстой брони и шипов атаки хищников им не страшны. Некоторые обитатели аквариума тоже любят укрытия, и из-за этого могут возникать конфликты с сомами, поэтому нужно обеспечить домиками всех рыбок. Хорошо сосуществуют с цихлидами, скаляриями, золотыми рыбками и гурами.

Платидор, колючий или полосатый платидорас (Platydoras costatus)


Содержание и кормление. Для содержания Платидора подойдет аквариум емкостью от 80 л. и более, но по личным наблюдениям для пары особей для содержания подходит аквариум в 50 литров. Оптимальные параметры воды в аквариуме: жесткость воды 2-15°, кислотность воды рН 6,0-7,5, температура воды 22 – 26 °С. Рекомендуется фильтрация, аэрация и ежемесячная подмена воды до 30% от объема аквариума. Платидор, как и все сомики держится нижних слоев воды, предпочитая укрытия и затемненные места аквариума. Поэтому рекомендуется размещать в аквариуме укрытия в виде: коряг, замков, какосов, гротов, разбитых горшочков и т.д. Грунт можно выбирать любой, желательно без острых углов, чтобы сомик не мог пораниться. Кормить сомика можно как сухим, так и живым кормом, но если будет выбор предпочтение все таки отдают живому корму (трубочник, мотыль, мелкие креветки, черви). Сомик склонен к обжорству, поэтому рекомендуется кормить в меру или не много не докармливать, тогда можно будет увидеть Платидора в поисках еды по аквариуму. В аквариуме вырастают до 15 см. Продолжительность жизни около 12 лет.

Отзывы

Владельцы отмечают всеядность, способность издавать звуки, дружелюбность рыбки.

Размер (см)Цена в рублях
до 3,5110
до 5,5150
до 13245
до 16450

  1. Внимательно отнеситесь к составлению рациона. Рыбы болеют и гибнут из-за нехватки необходимых веществ или при переизбытке еды.
  2. Тщательно очищайте новые предметы и растения, а только что купленных рыб помещайте на карантин перед пересадкой в основную емкость.
  3. Следите за уровнем нитратов. Сильное превышение – оптимальная среда для развития инфекций усов. Избежать этого поможет постоянная замена части воды.
  4. Не давайте рыбам корма больше, чем они могут съесть, иначе разлагающаяся органика загрязнит воду, что приведет к некрозу плавников.
  5. Платидорасы – обладатели шипов на теле, при попытке выловить их с помощью сетки, неизбежны травмы. Используйте в целях пересадки плотный полотняный сачок.
  6. Не лечите заболевшего сома с помощью марганцовки или медесодержащих веществ, это приведет к гибели.

Платидорас брахилесис

Этот вид водится в реках северо-восточной части Бразилии. Отличается светло-желтой линией вдоль тела, которая проходит строго по центру, от головы до конца хвостового плавника, лучи остальных плавников также окрашены в желтый. Зона сбоку за грудными плавниками затемнена.


Средний рейтинг 4.7 / 5. Подсчёт голосов: 3

Щукотел пёстрохвостый (Luciosoma trinema)

Сегодня стало модно при приготовлении рыбы использовать как можно меньше соли, дыма и тепла (суши, салат из сырой рыбы с уксусом и пряностями). Как утверждают любители, так сохраняется натуральный вкус продукта. И натуральные паразиты, добавляют врачи-паразитологи. Многие люди могут даже не догадываться, о том, что они заражены – симптомы болезни очень похожи на аллергию, заболевания желудочно-кишечного тракта и печени.

Чем можно заболеть от рыбы? Вот самые распространенные.

ОПИСТОРХОЗ. Возбудитель — сибирская двуустка. Размер глистов — 7–12 мм. паразитирующие в желчном пузыре, желчных протоках печени и в поджелудочной железе. Наряду с человеком описторхис может паразитировать у многих плотоядных животных: лисиц, песцов, соболей, хорьков. Наиболее частыми носителями описторхиса являются кошки. Кроме названных основных хозяев в развитии паразита участвуют два промежуточных, первый из которых – мелкий пресноводный моллюск битиния, а второй – какая-либо рыба из семейства карповых (язь, лещ, елец, плотва, линь, красноперка, густера, подуст, жерех, сазан).

Читайте также:  Пимелодус расписной, Пимелодус-ангел или Сомик-пиктус

Если по истечении 5-6 недель пораженная рыба будет съедена человеком или плотоядным животным, то через 10-12 дней проникшая в желчные протоки печени или в желчный пузырь личинки описторхиса достигнет половой зрелости и начнет откладывать яйца. Развитие паразита от яйца до половозрелого червя продолжается в течение 4-5 месяцев.

Симптомы описторхоза проявляются через 2–3 недели после поедания необезвреженной рыбы. Если заболел впервые: слабость, головные боли, повышение температуры до 38–40 градусов, тошнота, рвота, боли в правом подреберье, горечь во рту, непереносимость жирной пищи. При хроническом течении паразиты уже так громко о себе не заявляют, хотя продолжают своё чёрное дело.

Лечение описторхоза народными средствами категорически противопоказано и может навредить вашему здоровью. Прежде чем пройти курс лечения необходимо провести диагностику опистархоза в клинике.

КЛОНОРХОЗ. Возбудитель — китайская двуустка. Передаёт рыба, выловленная в Амуре и его притоках, водоёмах Китая, Кореи и Вьетнама: амурский чебачок, востробрюшка, пескарь, карась, сазан, горчак, амурский язь и т. д. Проявления болезни: температура, высыпания на коже, увеличение печени.

ДИФИЛЛОБОТРИОЗ — поражение широким лентецом. В кишечнике человека из личинки вырастает червь длиной 8–12 м и более. Паразит может жить в организме 10–20 лет. Источник заражения: окунь, ёрш, щука, налим, дальневосточные лососёвые, пойманные в Волге, реках Сибири, Дальнего Востока и севера европейской части России. Проявления болезни: изменение аппетита, слабость, тошнота (особенно натощак), реже рвота, слюнотечение, отрыжка, изжога, урчание в животе, давление в животе, неустойчивый стул, головная боль, раздражительность, иногда зудящая сыпь.

НАНОФИЕТОЗ. Почти круглые мелкие червячки размером 5 мм паразитируют в тонкой кишке. Вызывают очень упорные и тяжёлые поносы. Ими бывает заражена кета, кунджа, мальма, амурский сиг и хариус, таймень, ленок, реже гольян и амурская широколобка. При длительном течении болезни развивается анемия.

МЕТАГОНИМОЗ. Червячки длиной 1–2,5 мм обживаются в кишечнике человека. Паразиты передаются через уссурийского сига, сазана, амурского леща, сома, краснопёрку, пескаря, верхогляда, карася, толстолобика. Заболевание распространено среди населения российского Приамурья, некоторых районов Кореи, Китая, Японии, Филиппинских островов. Проявления болезни (возникают через 7–10 дней после заражения): температура, сыпь на коже, диарея, боли в животе, болезненность при прощупывании живота по ходу толстого кишечника.

АНИЗАКИОЗ. Личинки круглых червей могут поражать почти все виды морских рыб: тресковые, окунёвые, лососёвые и др. В частности, поражённость сельдевых в Балтийском море — 30%, а в Северном море — 55–100%. Рискуют заболеть все, кто любит японские блюда, приготовленные из сырой рыбы. Личинки анизакид могут провоцировать развитие язвы кишечника, инкубационный период — от 4–6 часов до 7 дней. Проявления: тошнота, рвота, боли в животе, сыпь, температура, диарея.

ЛИГУЛЕЗ. Многие рыболовы при чистке пойманной рыбы обнаруживали у нее в брюшной полости длинных (до 120 см) плоских червей белого цвета (солитера). Это возбудители лигулеза или диграммоза многих пресноводных рыб – неполовозрелые формы ленточных червей-ремнецов. Половозрелые особи живут в кишечнике, рыбоядных птиц: чаек, поганок, бакланов, цапель. Это так называемые окончательные их хозяева. Кроме них в развитии ремнецов участвуют 2 промежуточных хозяина – циклопы и рыбы, в основном карповые (лещ, густера, плотва, красноперка, вобла). Попадая в кишечник вместе с пищей, а затем, в полость тела рыбы, паразиты растут, питаются за счет хозяина, сдавливают внутренние органы, вызывают нарушение их функций.

Пойманная рыба, пораженная ремнецами, после удаления их из брюшной полости вполне пригодна в пищу. Однако мясо больных рыб несколько отличается по биохимическому составу от мяса рыб здоровых, оно менее питательно и вкусно.

Нельзя однозначно гарантировать, что однажды попробовав сырую рыбу, Вы обязательно подцепите паразитов. Для того, чтобы быть полностью уверенным в их отсутствии необходима диагностика и полное обследование организма. Ну а чтобы не заразиться, необходимо соблюдать простые правила приготовления пищи.

Кулинарные заповеди

Победить паразитов просто — нужно всего лишь правильно готовить рыбу . А блюда из сырой рыбы можно употреблять в пищу только при определённых условиях:

• это должна быть рыба искусственно выращенная, которую кормили искусственными кормами, лечили и контролировали на отсутствие паразитов ;

• если это морская, выловленная в океане, то она должна быть немедленно на рыболовном судне заморожена и разморожена непосредственно перед употреблением в пищу; или её надо съесть немедленно после вылова;

• в речной рыбе практически во всех видах могут быть паразиты , опасные для человека (за исключением осетровых). Поэтому, например, стерлядь и осетра можно есть в сыром виде. А остальные виды рыб надо солить, мариновать или коптить в соответствии с разработанными рекомендациями.

Безопасна хорошо проваренная или прожаренная рыба. Правила распространяются на всю рыбу, так как отличить на глаз, есть ли в ней микроскопические личинки (которые, попав в организм человека, превратятся там во взрослых червей), невозможно.

Варить рыбу следует 15–20 мин. с момента закипания.

Жарить — не менее 15–20 мин. (крупную рыбу предварительно разрезают вдоль хребта на пласт).

Выпекать пироги с рыбой не менее 30 мин.

При горячем и холодном копчении рыба обезвреживается полностью к моменту готовности.

При посоле рыбы (весом до 2 кг) личинки паразитов погибают:

в условиях горячего посола (15–16°С) — через 5–9 дней,

в условиях холодного посола (5–6°С) — через 6–13 дней,

в условиях сухого посола:

в неразделанной рыбе — через 9–13 дней,

в поротой рыбе — через 7–12 дней.

Берётся 20% соли к весу рыбы. Замораживание. Рыба (весом до 2 кг) считается обезвреженной после выдержки:

• 12 часов — при −27°С,

• 18 часов — при −22°С,

• 36 часов — при −16°С,

Фотографии возможных паразитов и различных болячек у рыб смотрите в комментариях. Есть и видео.

Белые шарики в жабрах у рыбы

Миксоспоридии (Myxosporidia),для человека не опасны. Но противно.

Выглядят как белые бусины. На вид твёрдые.

Белые шишки в мясе хариуса

Белые капсулы (шишки) в мясе хариуса. Хариус просолен.

Миксоспоридии (простейшие) это возбудитель бугорковой или язвеной болезни у сиговых. Не опасные для человека.

Аргулюс или “рыбья вошь”

ВИДЕО. Описторхоз: Как защитить свою печень от паразитов.


Нельзя однозначно гарантировать, что однажды попробовав сырую рыбу, Вы обязательно подцепите паразитов. Для того, чтобы быть полностью уверенным в их отсутствии необходима диагностика и полное обследование организма. Ну а чтобы не заразиться, необходимо соблюдать простые правила приготовления пищи.

Ссылка на основную публикацию