Пресноводная рыба-игла или Сарган

Рыба игла пресноводный сарган

Рыба игла пресноводный сарган фото

Семейство: Белоновые, Саргановые (Belonidae).

Ареал: Обитает в устьях рек, озерах, каналах и других пресноводных водоемах Индии, Тайланде, Бирмы, на Цейлоне и Малавийском полуострове.

Температура воды: 22-28.

Размер в аквариуме:

Рекомендуемый объем аквариума для 1 взрослой особи от 400 литров.

Продолжительность жизни около 4 лет.

Рыба игла пресноводный сарган (Xenentodon cancila) имеет вытянутое, цилиндрическое тело, с очень длинными приплюснутыми челюстями, которые сплошь усеяны мелкими заостренными зубами. Анальный и спинной плавники размещены в задней части тела и расположены на одной вертикальной линии друг с другом. Брюшные и грудные плавники очень маленькие. Основная окраска серебристо-зеленая. Вдоль всего тела проходит горизонтальная полоса темного цвета. Половой диморфизм слабо выражен. У самцов рыбы иглы анальный и спинной плавники имеют темную окантовку.

Рыба игла пресноводный сарган фото

Площадь поверхности воды для пресноводного саргана играет важную роль, потому что плавает она в верхнем слое воды. Аквариум можно засадить растениями, оставив место для плавания между ними. Течение воды нужно сделать минимальным. Также обязательно наличие крышки в аквариуме. Игла – превосходный прыгун. Освещение в аквариуме должно быть умеренным и нужно избегать резких перепадов освещенности. Рыба игла совместима с крупными сомами, крупными, но неагрессивными цихлидами. Мелкая рыба будет восприниматься сарганом, как добыча.

При уходе за аквариумом, необходимо соблюдать осторожность, поскольку своими острыми зубами рыба может больно укусить.

Рыба игла пресноводный сарган фото

Параметры воды для содержания рыбы-иглы должны быть следующими: температура 22-28°С, жесткость dH 5-10°, кислотность pH 6,5-7,5. Требуется усиленная фильтрация, аэрация и еженедельная подмена 1/3 части воды свежей.

В биотопе рыба-игла – насекомоядная хищница. В аквариуме, первое время, может отказываться от неживого (заморозки) корма. Но со временем можно приучить иглу к мясу: креветок, мелкой рыбе и другим замороженным кормам.

Рыба игла пресноводный сарган фото

Размножение рыбы-иглы возможно. Половозрелой пресноводная рыба-игла становится к году жизни. Стимулом к нересту является усиленное кормление живыми кормами и ежедневная подмена воды. Нерестятся рыбы, как правило, утром. Икринки прикрепляются на растения клейкими нитями, длина который достигает до 2 см. Мальки появляются через 10 дней. В первые дни жизни мальков кормят мелким живым кормом и по мере роста постепенно расширяют его ассортимент, давая живых мальков других рыб и мелко нарезанные кусочки мороженной рыбы и креветок. Корм для мальков должен постоянно присутствовать в аквариуме.

Всё вышеописанное – лишь плод наблюдения за данным видом аквариумных рыб и сбора разной информации от владельцев и заводчиков. Нам бы хотелось делиться с посетителями не только информацией, но и живыми эмоциями, позволяющими полнее и тоньше проникнуться миром аквариумистики. Регистрируйтесь на https://fanfishka.ru/forum/, участвуйте в обсуждениях на форуме, создавайте профильные темы, где вы будете от первого лица и из первых уст рассказывать о своих питомцах, описывать их повадки, особенности поведения и содержания, делиться с нами своими успехами и радостями, делиться опытом и перенимать опыт других. Нам интересна каждая частичка вашего опыта, каждая секунда вашей радости, каждое осознание ошибки, дающее возможность избежать такой же ошибки вашим товарищам. Чем больше нас, тем больше чистых и прозрачных капелек добра в жизни и быте нашего семимиллиардного общества.

Рыба игла видео-обзор

Рыба-игла пресноводная (Пресноводный сарган)(Xenentodon cancila)

Рыба-игла пресноводная (Пресноводный сарган)(Xenentodon cancila)

Сообщение solne4naya » 07 дек 2012, 09:09

Общая информация по Рыба-игла пресноводная (Пресноводный сарган)(Xenentodon cancila):

Семейство: Белоновые, Саргановые ( Belonidae )
Происхождение: Пакистан, Индия, Шри-Ланка, Непал, Бангладеш, Таиланд, Лаос, Вьетнам, Малайзия, Индонезия.
Температура воды: 22-28
Кислотность: 6.5-7.5
Жесткость: 5-20
Предельный размер в аквариуме: 40
Слои обитания: Верхний
Минимальный рекомендуемый объем аквариума для 1 взрослой особи: не менее 450 литров

Дополнительная информация по Рыба-игла пресноводная (Пресноводный сарган)(Xenentodon cancila):
Площадь поверхности воды для рыбы-иглы является более важным фактором, нежели глубина, потому что плавает она в верхнем слое воды. Аквариум можно засадить растениями, оставив место для плавания между растениями. Течение воды от фильтра нужно сделать минимальным. Также обязательно наличие крышки в аквариуме. Сарган – превосходный прыгун. Освещение в аквариуме не должно быть слишком ярким и нужно избегать резких перепадов освещенности.
В природе это? в большей степени, насекомоядная рыба. В аквариуме, первое время, может отказываться от неживого корма. Но со временем можно приучить саргана к мясу креветок, циклопу, мелкой рыбе. и пр. замороженным кормам.
Сарган – рыба-хищник. Содержание возможно с крупными сомами, крупными, но не агрессивными цихлидами. Мелкая рыба будет восприниматься сарганом, как добыча.
При обслуживании аквариума необходимо соблюдать осторожность, т.к. своими острыми зубами, рыба может больно укусить.
Половые отличия: У самцов концы спинного и анального плавников имеют черные края.
Размножение в аквариуме возможно.
Стимулом к нересту является кормление живыми кормами и ежедневная подмена воды.
Нерестятся рыбы, как правило, утром. Икринки прикреплются на растения клейкими нитями, длина который достигает до 2 см. Мальки появляются через 10 дней. Стартовый корм: мелкий, живой корм (циклоп, артемия), чуть позже – мальки живородок, мотыль.

Рыба-игла пресноводная (Пресноводный сарган)(Xenentodon cancila)

Сообщение илья 72 » 02 июл 2016, 10:06

Рыба-игла пресноводная.

Ареал обитания Рыбы-иглы пресноводной.

В природных условиях рыба-игла живет в устьях рек, озерах, каналах и других пресноводных водоемах Индии, Тайланде, Бирмы, на Цейлоне и Малавийском полуострове.

Описание Рыбы-иглы пресноводной.

Пресноводная рыба-игла так же, как и их морские собратья имеет сильно вытянутое, цилиндрической формы тело, с очень длинными приплюснутыми челюстями, которые сплошь усеяны мелкими заостренными зубами. Анальный и спинной плавники размещены в задней части тела и расположены на одной вертикальной линии друг с другом. Брюшные и грудные плавники очень маленькие. Основная окраска серебристо-зеленая. Вдоль всего тела проходит горизонтальная полоса темного цвета. Половые различия маловыраженные. У самцов пресноводного саргана анальный и спинной плавники имеют темную окантовку. В аквариумных условиях длина рыб достигает 30 см.

Содержание Рыбы-иглы пресноводной.

Содержать его лучше всего в видовом аквариуме с себе подобными или общем аквариуме с большими или равными по размерам рыбами. Следует учитывать то, что рыба-игла очень быстрая рыбка и способна высоко выпрыгивать из аквариума, благо ее строение тела очень хорошо способствует этому. Поэтому аквариум должен обязательно накрываться крышкой. Также необходимо быть осторожным при обслуживании аквариума, когда рыбы испугавшись сачка могут легко выпрыгнуть из аквариума или поранить вашу руку своими острыми, как лезвие бритвы, зубами. Аквариум для содержания рыбы-иглы должен быть очень большим, так для содержания 3-4 экземпляров рыб аквариум должен иметь объем не менее 300 литров. Параметры воды удовлетворяющие пресноводных сарганов должны быть следующими: температура 22-28°С, жесткость dH 4-10°, кислотность pH 6,9-7,4. Добавление соли в аквариум, как рекомендуют некоторые аквариумисты-любители, не обязательно, сарган пресноводный замечательно чувствует себя в пресноводном аквариуме. Требуется усиленная фильтрация, аэрация и еженедельная подмена 1/3 части воды свежей.

Кормление Рыбы-иглы пресноводной.

Питаются рыбы-иглы разнообразными живыми кормами: живой и замороженной рыбой, головастиками, лягушками, креветками и др.

Размножение Рыбы-иглы пресноводной.

Половозрелой пресноводная рыба-игла становится в возрасте 12-15 месяцев. Если у вас в аквариуме сформировались пары рыб, то можно попробовать их разведение в аквариумных условиях. Для этого рыб начинают усиленно кормить разнообразными кормами небольшими дозами по нескольку раз в день и ежедневно производить подмену 1/10 части аквариумной воды свежей с аналогичными параметрами. Обычно нерест начинается в утренние часы. Самка выметывает небольшое количество икры имеющей сравнительно большой размет, около 3,5 мм в диаметре. На каждой икринке имеется очень клейкая нить длиной около 20 мм, которой она приклеивается к листьям растений. Икра инкубируется 10-12 дней после чего появляются мальки, размер которых составляет около 12 мм. В первые дни жизни мальков кормят мелким живым кормом и по мере роста постепенно расширяют его ассортимент, давая живых мальков других рыб и мелко нарезанные кусочки мороженной рыбы и креветок. Корм для мальков должен постоянно присутствовать в аквариуме. По мере роста мальков их необходимо сортировать по размерам, иначе среди них будет процветать каннибализм. Продолжительность жизни пресноводных сарганов в аквариумных условиях составляет около 3-4 лет.

Рыба игла

Рыба игла или игольчатые (лат. Syngnathidae) — это семейство, в состав которого входят солоноватоводные и пресноводные разновидности рыб. Название семейства происходит от греческого, σύν (син), что означает «вместе», и γνάθος (гнатос), что означает «челюсть». Эта черта слитой челюсти является общей для всей семьи.

Происхождение вида и описание

Состав семьи насчитывает 298 видов рыб, входящих в 57 родов. Непосредственно к рыбам иглам относится где-то 54 вида. Цепкохвостая игла, обитающая в море, (Amphelikturus dendriticus) родом из Багамских островов представляет промежуточный тип между коньками и иглами.

Для нее характерно:

  • сросшаяся частично выводковая сумка;
  • цепкий хвост, как у коньков;
  • имеется хвостовой плавник, напоминающий морских игл;
  • морда слегка загнута вниз, находится под углом 45° относительно тела.

Размеры взрослых особей варьируются в пределах 2,5/90 см. Для них характерно чрезвычайно вытянутое тело. Голова имеет трубкообразное рыльце. Хвост длинный, и часто служит своеобразным якорем, с помощью которого представители вида цепляются за различные предметы и водоросли. Хвостовой плавник небольших размеров либо полностью отсутствует.

Интересный факт! На самом деле, название «рыба-игла» первоначально использовалось для европейских популяций и только позже было применено к североамериканским рыбам европейскими поселенцами в 18-м веке.

Внешний вид и особенности

Фото: Морская рыба игла

Морские иглы способны приспосабливаться к внешним условиям среды и менять свой цвет, подстраиваясь под внешний ландшафт. У них очень разнообразная и изменчивая палитра расцветок: ярко-красная, бурая, зеленая, лиловая, серая + существует множество пятнистых комбинаций. У некоторых видов мимикрия чрезвычайно развита. Когда они слегка покачиваются в воде, их практически нельзя отличить от водорослей.

Видео: Рыба игла

Некоторые виды характеризуются толстыми пластинами «брони», покрывающими их тела. Доспехи делают их тело твердым, поэтому они плавают, быстро раздувая плавники. Поэтому относительно медленны по сравнению с другими рыбами, но способны контролировать свои движения с большой точностью, в том числе зависать на месте в течение длительного времени.

Любопытно! Известны и бесперые морские иглы, которые не имеют плавников и обитают в обломках кораллов, погружаясь на 30 см в коралловый песок.

Где обитает рыба игла?

Фото: Черноморская рыба игла

Игла широко распространенное семейство рыб, обитающих по всему миру. Ее разновидности можно найти в коралловых рифах, открытых океанах и в мелководных и пресных водах. Они встречаются в умеренных и тропических морях по всему миру. Большинство видов обитают в мелких прибрежных водах, но некоторые из них известны как обитатели открытого океана. 5 видов имеется в Черном море.

Иглы в основном связанные с очень мелкими морскими местообитаниями или поверхностью открытого моря. Некоторые роды включают виды, обнаруженные в морской, солоноватой и пресноводной среде, в то время как некоторые роды ограничены пресноводными реками и ручьями, включая Белонион, Потаморрафис и Ксенентодон.

Игла очень похожа на североамериканских пресноводных рыб (семейства Lepisosteidae) в том, что они удлиненные, с длинными узкими челюстями, заполненными острыми зубами, а некоторые виды игл — рыб, называемых яркими, но отдаленно связанными с настоящими парнями.

Чем питается рыба игла?

Фото: Рыба игла в аквариуме

Они плавают близко к поверхности и охотятся на мелких рыб, головоногих и ракообразных, в то время как мальки могут питаться планктоном. Можно увидеть небольшие стаи игл, хотя самцы защищают территорию вокруг себя во время кормления. Рыба игла — очень быстрый хищник, который охотится с наклоном головы вверх, чтобы поразить добычу острыми зубами.

Забавный факт! У иглы нет желудка. Вместо этого их пищеварительная система выделяет фермент, называемый трипсин, который осуществляет расщепление пищи.

Морские иглы и коньки имеют уникальный механизм кормления. Они обладают способностью накапливать энергию от сокращения их эпаксиальных мышц, которую они затем высвобождают. Это приводит к чрезвычайно быстрому вращению головы, ускоряющему их рты в сторону ничего не подозревающей добычи. Своим трубчатым рылом, игла втягивает добычу на расстоянии 4 см.

У мальков верхняя челюсть значительно меньше нижней. Во время стадии взросления, верхняя челюсть остается не полностью сформированной и, следовательно, подростки не могут охотиться как взрослые особи. В это время они питаются планктоном и другими мелкими морскими организмами. Как только верхняя челюсть полностью развита, рыба меняет свой рацион и охотится на мелких рыб, головоногих и ракообразных.

Особенности характера и образа жизни

Игла не самая крупная рыба в океане и не самая жестокая, но с течением времени она унесла несколько человеческих жизней.

Интересный факт! Игла может развивать скорость до 60 км / час и выпрыгивать из воды на большое расстояние. Часто они перепрыгивают через небольшие лодки вместо того, чтобы плавать под ними.

Поскольку иглы плавают у поверхности, они часто прыгают по палубам мелких лодок, а не обходят их вокруг. Прыжковая активность усиливается при искусственном свете ночью. Ночные рыбаки и дайверы в районах Тихого океана были «атакованы» стаями внезапно возбудившихся игл, стремящихся к источнику света на высокой скорости. Их острые клювы способны нанести глубокие колотые раны. Для многих традиционных сообществ жителей тихоокеанских островов, которые в основном ловят рыбу на рифах в низких лодках, иглы представляют больший риск для травм, нежели акулы.

Читайте также:  Пираиба (Brachyplatystoma filamentosum)

Две смерти отнесли к рыбе игле в прошлом. Первый случай произошел в 1977 году, когда 10-летний гавайский мальчик, ловящий ночью рыбу с отцом в бухте Ханамулу, был убит, когда особь длиной от 1,0 до 1,2 метров выскочила из воды пронзила его в глаз, травмировав мозг. Вторым случай относится к 16-летнему вьетнамскому мальчику, которому в 2007 году огромная для представителей своего рода рыба пронзила сердце 15-сантиметровой мордой во время ночных погружений возле залива Халонг.

Травмы и/или смерть от рыбы-иглы были также зафиксированы и в более поздние годы. Молодой ныряльщик во Флориде был почти убит, когда рыба выпрыгнула из воды и пронзила ее сердце. В 2012 году немецкий кайтсерфер Вольфрам Райнерс был тяжело ранен в ногу иглой возле Сейшельских островов.

Май 2013 года Кайтсерфер Исмаил Хатер был заколот прямо под коленом, когда во время кайтсерфинга из воды выпрыгнула иголка. В октябре 2013 года на новостном сайте в Саудовской Аравии также сообщалось о смерти неназванного молодого человека из Саудовской Аравии, который умер от кровоизлияния, вызванного ударом иглы на левой стороне его шеи.

В 2014 году российский турист был чуть не убит иголкой в ​​водах возле Нячанга во Вьетнаме. Рыба укусила ее шею и оставила кусочки зубов внутри ее спинного мозга, парализуя ее. В начале января 2016 года 39-летняя индонезийка из Палу, Центральный Сулавеси, была глубоко ранена, когда игла полуметровой длины прыгнула и пронзила ее чуть выше правого глаза. Она плавала в воде глубиной 80 см в Танджунг-Каранге, популярном месте отдыха в районе Донггала, Центральный Сулавеси. Впоследствии она была объявлена ​​мертвой через несколько часов, несмотря на попытки спасти ее в местной больнице.

Вскоре после этого фотографии ее ужасной травмы распространились через приложения для обмена мгновенными сообщениями, в то время как несколько местных новостных сайтов также сообщали об инциденте, а некоторые ошибочно приписали атаку марлину. В декабре 2018 года иголка была ответственна за смерть курсанта спецназа ВМС Таиланда. Японский фильм All About Lily Chou-Chou имеет краткую сцену о иголках и показывает реальную картину из путеводителя по природе, которая пронзила человека на его глазах.

Тело очень удлиненное и слегка сжатое. Спинной плавник вставляется обычно впереди вертикали через начало анального плавника. Спереди зеленовато-серебристый, снизу беловатый. Серебристая полоса с темным краем бежит вдоль стороны; серия из четырех или пяти пятен (отсутствует у молодых особей) по бокам между грудным и анальным плавниками. Спинной и анальный плавники с темными краями.

Социальная структура и размножение

Фото: Морская рыба игла

Члены семейства имеют уникальный репродуктивный способ размножения, так называемая мужская беременность. Самцы в течение нескольких недель несут яйца в специализированных питомниках. Спаривание происходит в апреле и мае. Самец ищет самку и конкурирует с другими самцами при поиске партнерши.

У подавляющего количества видов, самец в «выводковой сумке» вынашивает икру. Своеобразная закрытая камера-питомник расположена на брюшке в хвостовой части туловища. Самка откладывает туда икру дозированными порциями. Во время этого процесса икра оплодотворяется.

Любопытно! Икринки получают питание по кровеносным сосудам самца.

Самец преследует медленно движущуюся самку, догнав ее, он начнет дрожать из стороны в сторону, пока пара не оказывается параллельно друг другу. Самец принимает легкое положение головой вниз, с анальным плавником, свернутым под вентиляционным отверстием самки. Пара начинает дрожать, пока не появляются яйца. Каждая самка производит около десяти яиц в день.

У игл удлиненная «выводковая сумка» имеет продольную щель с двумя створками по бокам. У многих видов эти створки полностью закрыты, таким образом изолируя эмбрионы от внешних воздействий. Большинство видов мигрируют на мелководье для нереста. Там они производят до 100 яиц. Яйца вылупляются через 10-15 дней, в результате чего появляются многочисленные мальки-иголки.

После вылупления, мальки некоторое время находятся в сумке. Самец, чтобы их выпустить наружу должен сильно выгнуть спину. Потомство прячется в сумке родителя, при возникновении опасности, и в темное время суток. Наблюдая за процессом, исследователи установили, что самец при отсутствии еды, может поедать свои икринки.

Естественные враги рыбы иглы

Фото: Рыба игла в море

Тонкое тело, слабые кости и привычка плавать близко к поверхности делают их очень уязвимыми для хищников.

За рыбой иглой охотятся не только рыбы и млекопитающие, но даже и птицы:

И это далеко не весь список хищников, которые не прочь полакомиться рыбой иглой.

Популяция и статус вида

Ловля рыбы практически не влияет на популяцию. У большинства видов много мелких костей, а мясо синего или зеленоватого цвета. Потенциал рынка для нее невелик, поскольку кости и мясо зеленого цвета делают ее непривлекательной для потребления. Популяция игл процветает, и ни один из видов иглы в настоящее время не находится под угрозой.

На заметку! На данный момент сообщалось, что хищницы-иглы повинны в двух смертях, но обычно они не вредны для человека.

Многие дайверы и ночные рыбаки неосознанно угрожают этому существу. Атака на людей встречается крайне редко, но рыба-игла может легко повредить такие органы, как глаза, сердце, кишечник и легкие, когда она выпрыгивает из воды. Если рыба игла вступает в контакт с жизненно важными органами своего врага, смерть просто становится неизбежной для жертвы.

Саргана называют рыбой стрелой

Рыбы с необычной внешностью всегда привлекают наше внимание. Одной из таких удивительных рыб является рыба сарган, внешний вид которой очень напоминает панцирную щуку и рыбу иглу одновременно. Иногда саргана называют рыба стрела, подчеркивая таким названием её длинное вытянутое, словно стрела, тело.

Кто такие сарганы

Сарганы относятся к подклассу лучепёрых рыб, который входит в класс костных рыб (есть ещё класс хрящевых рыб, включающий в себя акул и скатов). В классе лучепёрых рыб есть надотряд «Настоящие костистые рыбы», в котором среди множества отрядов есть отряд Сарганообразные. В этом отряде выделяют четыре семейства, одно из них – семейство Саргановые, в котором насчитывают приблизительно двадцать пять видов.

Большинство видов рыб семейства Саргановых — обитатели морских вод и лишь только пять из них являются пресноводными. Почти все они предпочитают тропики и субтропики, но отдельные морские виды обитают в умеренно тепловодных районах.

Особенности внешности

Описание рыбы саргана:

  • У всех саргановых тело очень длинное и достаточно тонкое.
  • Чешуя очень мелкая, циклоидная (край чешуи ровный, без зазубрин).
  • Боковая линия располагается очень низко – почти на брюхе.
  • Колючие лучи в плавниках отсутствуют.
  • Анальный и спинной плавники находятся очень близко к хвосту, являясь практически зеркальным отражением друг друга.
  • Очень длинные и мощные челюсти, напоминающие пинцет, сплошь усажены острыми, похожими на клыки, зубами, помогающими цепко схватывать и удерживать добычу.

На фото рыбы саргана хорошо видны все вышеописанные особенности её внешности.

Но есть ещё особенности внутреннего строения, характерные для отряда сарганообразных:

  • Плавательный пузырь не соединён с пищеводом, как это бывает у других рыб, например, у белуги (из отряда осетрообразных).
  • У некоторых видов (рыб семейства Саргановые) позвоночник зелёного цвета.

Что у рыбы сарган зелёного цвета

На вопрос, что у рыбы сарган зелёного цвета, ответ надо искать не только в её внешнем облике, а следует «заглянуть» ещё и внутрь и вспомнить про кости позвоночника. Такой необычный цвет кости саргана имеют благодаря наличию в них особого зелёного пигмента, который называется биливердин.

Все саргановые – это рыбы съедобные, имеющие вкусное мясо. Но не во всех странах решаются их использовать для еды из-за предубеждения, причиной которого является необычный фосфорно-зелёный цвет костей этих рыб. Достаточно забыть про эту особенность, и из этих рыб можно приготовить массу вкусных блюд.

Где живут сарганы

Отряд сарганообразные включает в себя рыб, которые в своём большинстве являются морскими за исключением отдельных пресноводных видов. В море сарганы обитают преимущественно вблизи берегов. Встречаются даже такие, которые выбирают своим местом жительства исключительно коралловые рифы.

А распространённый у берегов Южной Азии (побережье Пакистана и Индии) чернохвостый сарган способен на время отлива, оставаясь в зоне осушения, зарываться в мягкий грунт (ил и мелкий песок).

Он уходит в песчаный грунт на глубину примерно 50 сантиметров, пережидая длительный период отлива. Во время следующего прилива он выходит из убежища и может вернуться в море, где живёт на глубине около 10 метров. Рассмотрите фото рыбы саргана чернохвостого, который получил это название из-за черного круглого пятна с каждой стороны основания хвостового плавника.

Есть среди сарганов виды, уходящие далеко в открытый океан, например лентовидный сарган (Ablennes hians), часто встречающийся в тропических водах океанов по всему миру.

Один из немногочисленных пресноводных сарганов обитает в водоёмах с пресной водой (озёрах и каналах), а также в устьях рек некоторых стран Юго-восточной Азии. Часто их разводят в аквариумах, поскольку больше 30 сантиметров они не вырастают. Это серебристо-зелёные рыбки с длинным цилиндрической формы телом, вдоль которого тянется тёмная полоса.

Виды сарганов

Самая известная рыба сарган – это обыкновенный или европейский сарган (Веlone belone). Его местообитание — умеренно тёплые воды Атлантического океана у европейских берегов и берегов северной части Африки. Через Средиземное море он проходит в Чёрное море, где выделяется подвид черноморский сарган (Веlone belone euxini). Рыба Веlone belone в длину может достигать почти одного метра (90 сантиметров), а его черноморский собрат немного мельче – до 60 сантиметров.

Описание рыбы саргана обыкновенного: очень вытянутое тело с зеленоватой спиной и серебристо-зелёными боками и тёмной хорошо видимой полосой вдоль спины.

Для саргана Веlone belone характерны сезонные миграции: для нереста взрослые подходят близко к берегу. Зимний период проводят в открытом море, нагуливаясь. Рыбки стайные, плавают быстро. И во время стремительного плавания схватывают ракооразных и мелкую рыбу (тюлька, хамса, килька), которыми питаются.

Самый крупный сарган

Самая крупная рыба отряда Сарганообразных (среди которых и знаменитые летучие рыбы) входит в семейство Саргановые (Belonidae). Его имя – крокодиловый сарган или гигантский (Tylosurus crocodilus). Он населяет тропические части всех океанов и в длину может достигать даже двух метров. Вес его может быть больше шести килограммов.

Дальневосточный сарган

В российских водах (кроме Чёрного моря) рыба стрела встречается в япономорских водах Южного Приморья. Это дальневосточный или тихоокеанский сарган (Strongylura anastomella), тоже вырастающий до 90 — 100 сантиметров.

Его лентовидное сжатое с боков тело плотно покрыто очень мелкой чешуёй. Боковая линия «спрятана» в кожной складке, расположенной по нижнему краю брюха. Каждый бок украшен узкой голубовато-серебристой продольной полосой, начинающейся у верхнего угла жаберной крышки и идущей к хвостовому плавнику. Поперечные полосы на боках отсутствуют.

В воды Приморского края эти сарганы заходят лишь летом для размножения и нагула. Нерест проходит в мелководных участках заливов, бухт и лагун в зарослях подводных растений, возможно, морской травы зостеры.

Способ передвижения и прыжки вверх

Имея длинное змееобразное тело, сарганы плавают, совершая его волнообразные изгибания.

Плавают они с большой скоростью и могут выполнять резкие броски, не снижая скорости движения. Причиной таких бросков может быть испуг или погоня за добычей в состоянии голода. При этом рыба выскакивает из воды и может прыгнуть на большое расстояние. Иногда они выходят из воды для перепрыгивания через разные предметы, находящиеся на поверхности воды. Например, лодка или плот могут оказаться такой преградой.

Опасность прыжков сарганов для человека

Когда перед сарганом оказывается любая преграда на водной поверхности, или его испугает яркий свет фонарей на судне (в ночное время), он выпрыгивает из воды с большой скоростью. Его прыжок может быть опасным для пассажиров. И известно несколько случаев нанесения опасных ранений рыбакам, когда рыба на лету попадала в этого человека.

Рыба-игла

9 минут Автор: Наталья Баранова 0

Рыба-игла, рыба-стрела, веретеница, серебряная игла, морская щука — все эти тривиальные названия принадлежат одному из самых интересных представителей класса лучеперых рыб. В научном мире он известен как сарган.

Необычная внешность и высокая пищевая ценность мяса сделали морскую стайную рыбу объектом активного лова. Блюда из саргана отличаются необычным видом и отменными вкусовыми качествами.

Внешний вид, особенности питания, поведения и размножения

Название «стрела» сарган получил не случайно. Хищная рыба способна в погоне за добычей совершать молниеносные рывки, выпрыгивать из воды и развивать высокую скорость. Этому способствует идеальное с точки зрения аэродинамики строение рыбы: тело длинное, немного сжатое с боков, покрытое очень мелкой циклоидной чешуей. В спокойном состоянии сарган передвигается, извиваясь, подобно змейке (отсюда другое прозвище — веретеница).

Читайте также:  Рыбка Горчак (Rhodeus amarus)

Захватывать и удерживать жертву помогают тонкие вытянутые, похожие на клюв доисторического птеродактиля, челюсти с множеством мелких острых зубов. Верхняя челюсть рыбы-иглы короче нижней.

Чем моложе особь, тем длиннее у нее нижняя челюсть. Она может составлять 3/4 длины всей головы.

Помимо спины, у саргана в зеленый цвет окрашены кости. Нестандартный оттенок обусловлен наличием в их составе красящего желчного пигмента — биливердина, присутствующего и в организме человека. На фото видно, как выглядит позвоночник рыбы.

Типичная морская пелагическая рыба, сарган в светлое время держится в более глубоких слоях, безлунной ночью поднимается к поверхности водоема.

Основу рациона саргана составляют мелкие рыбы: хамса, килька, салака, молодь скумбрии и сельди. В поисках корма хищник мигрирует на значительные расстояния. Например, вслед за хамсой может переходить из Черного в Азовское море и Сиваш.

Половая зрелость рыбы-иглы наступает к 3–6 году жизни. Икру самки выметывают небольшими порциями, поэтому нерест длится несколько месяцев (обычно с начала мая до середины августа, в Черном море — с конца апреля до середины октября). Запрета на вылов рыбы в этот период нет.

Сарган и рыба игла — класс один, семейства разные

Существует распространенное заблуждение, что сарган и рыба-игла — это синонимичные названия одной рыбы. На самом деле это не так. Рыба-игла — представитель морских рыб семейства игловых (отряд колюшкообразных). Ее близкий родственник — морской конек.

Род включает более 50 видов:

  • обыкновенная морская игла;
  • итальянская рыба-игла (другие названия: черноморская игла, малая игла);
  • шиповатая рыба-игла;
  • северная морская игла;
  • малоносая рыба-игла;
  • длиннорылая рыба-игла;
  • тонкорылая рыба-игла и другие.

Пугливая небольшая рыбка (максимальная длина 30 см), в отличие от хищного саргана, вполне миролюбива. У нее даже нет зубов: основу питания игловых составляет планктон, мелкие рачки, личинки насекомых. Большую часть дня рыбка либо медленно передвигается возле дна, либо стоит почти вертикально в зарослях морских растений, опираясь на хвост.

Рыба-игла имеет вытянутый трубкообразный рот (рыло) с характерным расширением на конце.

Обитают игловые в Чёрном, Азовском, Каспийском, Балтийском морях, заходят в связанные с ними реки и озёра. Морская длиннорылая рыба-игла — объект охоты туристов. Ее ловят руками в прибрежных зонах, высушивают и увозят в качестве сувенира.

Некоторые виды являются пресноводными. Речная рыба-игла встречается в Волге, нижнем течении Дона, некоторых водохранилищах (Куйбышевском, Волгоградском, Рыбинском, Цимлянском).

В отличие от саргана, рыба-игла не имеет промыслового значения. Из-за дружелюбного нрава, привлекательного внешнего вида и неприхотливости ее любят держать в аквариуме. Обычно в качестве домашнего питомца заводят пухлощекую рыбу-иглу.

Пресноводная рыбка выглядит красиво: тело зеленое или коричневатое с контрастными поперечными полосками, брюшко светлое с черным килем. Рост не превышает 20 см, вес 5 г.

Роднит саргана и рыбу-иглу лишь одно: обе принадлежат к классу лучеперых рыб.

Виды и места обитания саргана

Семейство саргановых объединяет 25 видов. Классифицируют рыб преимущественно по местности, где они водятся.

В промысловом отношении наиболее интересны:

  • сарган европейский (другие названия: атлантический, обыкновенный). Самый распространенный вид облюбовал умеренно теплые воды Атлантического океана, Средиземного, Мраморного, Черного, Азовского морей (его западную, более соленую акваторию). Иногда обыкновенного саргана вылавливают в Белом и Баренцевом морях. Рост взрослых особей редко превышает 90 см. Черноморская рыба выделена в отдельный подвид. От европейского она отличается более скромными размерами (до 60 см);
  • сарган крокодиловый (другие названия — тилозур крокодиловый, сарган гигантский), самый крупный представитель семейства, вырастающий до 1,5 метров. Вес трофейных экземпляров равен 6,5–7,5 кг. Обитает в тропических водах Тихого и Атлантического океанов. Название получил за жесткую чешую и ее своеобразный окрас, напоминающий кожу крокодила;
  • сарган дальневосточный или тихоокеанский : отличается узкой голубоватой с серебристым оттенком продольной полосой и отсутствием жаберных тычинок; теплолюбивый вид наиболее распространен в южной акватории Японского моря, у побережья Кореи и Китая (до Южно-Китайского моря), в Тихом океане к югу от острова Хоккайдо. В России рыбу ловят в Приморье. Сарган как сезонный мигрант в летний период заходит в залив Петра Великого и в протоки соленых озер на юге края. В уловах обычно встречаются особи весом до 1 кг и длиной до 1 м. С понижением температуры воды до 15° С уходит на юг;
  • сарган чернохвостый : обитатель прибрежных вод Южной Азии получил название за крупные черные пятна на хвостовом плавнике. Во время отливов рыба зачастую остается в осушенной зоне, зарываясь в ил или песок на глубину до 50 см.

Большинство видов предпочитают держаться вблизи берегов, некоторые (например, тропический лентовидный сарган) уходят в открытый океан.

Известно 5 видов семейства саргановых, обитающих в пресных водоемах. Встречаются они в реках Южной Америки, Юго-Восточной Азии, Северной Австралии.

Пищевая ценность, рецепты приготовления

Рыба-игла, особенно выловленная осенью, вкусная и достаточно жирная. Отсутствие мелких костей делает ее желанным продуктом на кухне. Мясо имеет массу полезных свойств. В нем в большом количестве содержатся полиненасыщенные алифатические кислоты группы Омега. Они необходимы для повышения иммунитета, нормализации работы всех жизненно важных систем, выравнивания гормонального фона. Благодаря жирным кислотам происходит общее омоложение организма.

Блюда из саргана полезны для здоровья щитовидной железы: в рыбе много йода.
Мясо рыбы богато фосфором. Макроэлемент нужен для поддержания мышечной активности, мозговой деятельности, роста костной ткани.

Существует множество рецептов приготовления морского хищника. Рыбное меню включает маринованного, вареного, жареного, запеченного саргана. Отменным вкусом обладает копченая рыба-игла.

Сарган горячего копчения

Готовят рыбу в специальной коптильне (можно заменить массивной кастрюлей или ведром с плотной крышкой).

  • насыпать на дно коптильни щепу (в идеале осиновую или можжевеловую), поставить на огонь;
  • подготовить рыбу: мелкого саргана можно не потрошить, крупного надо очистить от внутренностей, в брюшко уложить любую зелень (укроп, петрушка);
  • натереть рыбу солью, уложить на решетку коптильни.

Выдерживают саргана в коптильне до готовности, обычно процесс занимает около 40 минут. Некоторое подобие рыбы горячего копчения можно приготовить в духовом шкафу. Для этого очищенного саргана натирают сначала солью, затем обмазывают «жидким дымом», помещают в пакет для запекания и отправляют в духовку на 50 минут.

Рыба-игла холодного копчения

Процесс холодного копчения длительный и трудоемкий, но приготовленный таким образом сарган может храниться до года, не теряя вкусовых качеств.

  • рыбу почистить, насадить на шпагат (это удобно делать через глаза), засолить, оставить выдерживаться 3–5 дней;
  • удалить излишки соли: для этого поместить рыбу на 1–2 часа в холодную воду, после чего промыть;
  • подсушить саргана на открытом воздухе в течение 2–3 дней. Для лучшего результата в брюшки предварительно вставить деревянные палочки;
  • поместить рыбу в подвешенном виде в высокую коптильню (например, из бочек) с опилками из ольхи или можжевельника: они дают ароматный холодный дым. Температура дыма не должна превышать 25º C.

Процесс самого копчения занимает от 1 до 6 дней в зависимости от размеров рыбы. Готовность определяют по внешнему виду саргана: он становится сухим, поверхность приобретает золотисто-коричневый оттенок.

Шкара

Рецепты приготовления старинного блюда отличаются разнообразием. В целом, шкара — это рыба, тушенная в собственном соку.

На 5–7 штук саргана нам потребуется:

  • 3–4 штуки репчатого лука (чем больше, тем вкусней);
  • банка оливок (без косточек и без наполнителей);
  • 2 лимона;
  • масло сливочное;
  • масло растительное (лучше оливковое);
  • соль, перец, лавровый лист (по вкусу).

Кроме продуктов, надо заранее подготовить: 2 сковороды (основная и вспомогательная), зубочистки по количеству рыбы.

  1. Порезать часть лимона вместе с цедрой на мелкие кусочки, наполнить ими оливки.
  2. На основной сковороде растопить на медленном огне кусок сливочного масла, затем положить несколько штук лаврового листа.
  3. Свернуть рыбу кольцами, закрепив по брюшку зубочистками; обжарить на вспомогательной сковороде по 10 секунд с каждой стороны в хорошо разогретом растительном масле, после чего убрать зубочистки.
  4. Лук нарезать кольцами, выложить плотным слоем на дно сковороды, предварительно убрав оттуда лавровый лист.
  5. На луковую подушку плотно друг к другу выложить кольца рыбы брюшками вниз, посолить, поперчить.
  6. В каждое кольцо положить фаршированные лимоном оливки и по небольшому кусочку сливочного масла.
  7. Сверху рыбу покрыть плотным слоем кольца лука и щедро полить лимонным соком.
  8. Долить немного воды, чтобы она покрыла рыбу.
  9. Закрыть крышкой, тушить на медленном огне 20 минут.

Шпроты

Для приготовления шпрот понадобятся выпотрошенные тушки саргана без головы и хвоста, растительное масло, черный перец горошком (или смесь перцев), лавровый лист, соль.

  • нарезать рыбу кусками примерно по 5 см, плотно уложить в кастрюлю в вертикальном положении;
  • добавить по вкусу соль, перец, лавровый лист;
  • залить растительным маслом, чтобы рыба была полностью покрыта;
  • тушить под крышкой на медленном огне около 3 часов.

Такие шпроты могут храниться в холодильнике в стеклянных банках.

Красивый стремительный хищник является объектом промыслового лова. Добыча ведется преимущественно у берегов Крыма, в Керченском проливе. Любительская ходовая рыбалка (при наличии дальнобойной снасти) возможна весной и осенью, когда рыба-игла подходит близко к берегу. К этому времени рыба успела нагулять жир, ее мясо становится нежным и сочным. На крючок насаживают то, чем обычно питается сарган: хамсу, кусочки сельди, мясо мидий и креветок. Хорошо реагирует хищник на куриное мясо. Возможно использование искусственных приманок: плавающих воблеров и блесен небольшого размера.

Рыба игла пресноводная или пресноводный сарган (xenentodon cancila). Морская рыба игла Кто питается морскими иглами

Морская рыба игла обладает вытянутым, узким, игловидным телом, различные виды достигают размеров от 2,5 до 30 сантиметров. У них узкая длинная челюсть с острыми зубами, о которых стоит помнить убираясь в аквариуме. Плавники, как правило, маленькие и находятся близко к хвосту. Есть мнение, что рыбы меняют окрас в зависимости от места обитания: туловище окрашивается ярко-зелёными, красными, бурыми и серыми оттенками или становится пятнистым на белом фоне. Самцы отличаются от самок чёрной окантовкой в области задних и спинных плавников, а также красным брюшком.

Игл вылавливают вдоль берегов Европы от Норвегии до Чёрного моря. Рыбки предпочитают обитать в прибрежных зарослях, не уплывая далеко в опресненные воды. С другой стороны материка в Японском море живет японская и приморская рыбы иглы. Продолжительность жизни 2-3 года.

Рыба игла – хищник, соседями по аквариуму которой станут виды схожего размера, со спокойным характером. Слишком бойкие рыбки-соседки к тому же станут отнимать у игл корм. Рыбы иглы любят выскакивать из воды, подпрыгивая вертикально. Закрывайте аквариум специальной крышкой. 300-литрового аквариума будет достаточно для содержания трёх особей. Если планируется разведение рыбы иглы, то подбирают пары.

Комфортные параметры: температура воды 24-25°С, рН 8.1-8.3, плотность 1.021-1.024, калий менее 10 ppm общего NO3, растворённый кислород 6 ppm, кальций 400-450 ppm. Требуется эффективная биологическая фильтрация и аэрация. Подмена воды 15-20% каждые две недели на воду того же качества, температуры и солёности. Освещение умеренное, неяркое. Мелкий песок в качестве грунта. На дне соорудите укрытия из камней, коряг, создайте расщелины, пещеры.

Питание рыбы иглы

Взрослым морским рыбам иглам в пищу скармливают рыбок, лягушек, креветок, головастиков, науплий, планктонных рачков. Заметив добычу, рыба-игла пару секунд прицеливается, затем резко заглатывает добычу, создав отрицательное давление в ротовой полости подобно пылесосу. Жертва втягивается в полость рта с расстояния в 4 см.

Перевести морских игл с живой пищи на замороженные морские продукты трудно. Поэтому всегда необходимо иметь большое количество артемии. В таком питании будет ощущаться недостаток минералов и витаминов, который восполняют живыми дафниями, коретрой и мотылем. В естественных условиях морские иглы в питаются планктоном, в аквариуме игл кормят 4-5 раз в день.


Латинское название Syngnathus.

В прибрежных водах в окрестностях Керчи водится множество разнообразной живности. Большинство рыб и моллюсков хорошо знакомы керчанам. Например мидии и рапаны с удовольствием вылавливаются ради их неповторимого вкуса, а крабы и морские коньки становятся морскими сувенирами.

Наверно каждый на мелководье пытался ухватить за хвост бычка, который бесстрашно подплывает близко к человеку. Но слишком быстрые и юркие, а вот рыба-игла намного чаще попадается в руки. Эту рыбу нередко можно встретить в высушенном виде на песчаных пляжах. Иглы водятся в Азово-Черноморском бассейне, Средиземном море и теплых морях Атлантического океана. В последнее время отмечается опреснение рыбы, она встречается сегодня во многих реках. В мире насчитывается около 120 видов игл. В Керчи рыбу-иглу можно встретить на берегах, где есть камни, водоросли и песчаное дно. Кстати совсем недавно морские иглы – тонкорылая и толсторылая были занесены в .

Черноморская рыба-игла, сушеная

Иглой рыба названа за свое сходство с одноименным предметом. Тело у нее многогранное с костяными кольцами, из плавников ярко выражены только спинной и хвостовой плавники. У рыбы-иглы есть одна из особенностей, присущая хамелеонам, они способны изменять свою окраску под окружающую среду. Морда трубчатая и удлиненная, зубов не имеет. Питается зоопланктоном и мелкими рачками, втягивая в себя воду с пищей как пипетка.

Рыба-игла в зарослях водорослей

Плавает рыба-игла очень плохо. Почти всю жизнь она проводит на одном месте, в зарослях водорослей. Своим сильным хвостом цепляется за водоросли, таким же образом и маскируется от хищников.

Читайте также:  Желтоточечный Плеко (Baryancistrus xanthellus)

Размножается рыба в конце весны — начале лета. Некоторые виды на нерест отправляются в реки. Встречается даже на рыболовных базах Астрахани . По способу выращивания мальков рыба-игла очень похожа на морских коньков. Вся забота об икринках и мальках лежит на самцах, у которых есть специальная выводковая камера на брюхе. Живут иглы около 6 лет, активны только в светлое время суток.

Происходит из Юго-Восточной Азии. Ареал обитания простирается от Пакистана и Индии далее на восток – Непал, Бангладеш, Шри-Ланка, Мьянма и Таиланд. Дикие популяции завезены на острова Гавайи, где успешно прижились.
Населяют тихоходные реки и ручьи, болота. В сезон дождей с повышением уровня воды заплывают в более быстрые реки, искусственные и оросительные каналы. Предпочитают слабо освещённые места с густой прибрежной растительностью.

  • Объём аквариума – от 500 л.
  • Температура – 22–28°C
  • Значение pH – 6.0–8.0
  • Жёсткость воды – от мягкой до средней жёсткости (2–15 dGH)
  • Тип субстрата – любой
  • Освещение – приглушённое
  • Солоноватая вода – нет
  • Движение воды – слабое/умеренное
  • Размер рыбы – до 35 см.
  • Питание – живые и свежие корма
  • Темперамент – мирный
  • Содержание в группе от 3–4 особей

Описание

Взрослые особи достигают в длину до 35 см. Характерной особенностью вида является строение тела – очень тонкое и сильно вытянутое. Благодаря такой форме рыбка получила одно из своих название «Серебряная игла». Половой диморфизм выражен слабо. Тем не менее самца достаточно просто отличить от самки. У мужских особей спинной и анальный плавники имеют чёрную кайму. Кроме того в брачный период позади головы вырастает небольшой горб, нижняя челюсть приобретает красноватый оттенок, а брюшко становится жёлто-золотым.

Питание

Хищник, в природе питается мелкой рыбой и насекомыми. В домашнем аквариуме взрослых особей следует кормить полосками мяса рыб, креветками, мидиями, крупными дождевыми червями, мухами, сверчками и прочими насекомыми. Молодые экземпляры могут довольствоваться мелкими дождевыми червями, кусочками креветок.

Содержание и уход, обустройство аквариума

Оптимальные размеры резервуара для 3-4-х рыб начинаются от 500 литров, глубина должна быть не менее 30 см. В оформлении необходимо предусмотреть густые скопления растений, размещённых вдоль стенок аквариума, таким образом сохранив свободные участки для плавания. Освещение приглушённое. Приветствуется наличие плавающих по поверхности и нависающие над водой растений. Поскольку они служат дополнительным средством затенения, то в этом случае потребуется усилить яркость света. Прочие элементы декора и грунт подбираются на усмотрение аквариумиста.
Производительная система фильтрации является обязательной при содержании хищных видов. Помимо мощности фильтра следует обращать внимание на то, через что и каким образом происходит возврат очищенной воды. В зависимости от моделей и типов фильтров возврат воды осуществляется различными способами, некоторые создают избыточное течение. В случае с Пресноводной рыбой-иглой внутреннее течение должно быть минимальным.
Высокое качество воды также поддерживается её еженедельной подменой (на 20–30% от объёма) и регулярного удаления органических отходов с поверхности субстрата и элементов декора.

Поведение и совместимость

Хищный, но не агрессивный вид. Сарган способен уживаться с другими спокойными рыбками, которые достаточно велики, чтобы поместиться ему в рот. Стоит избегать поселения слишком активных и беспокойных видов, таких как Барбусы. Внутривидовые конфликты отсутствуют, Предпочитает держаться в небольшой стае от трёх четырёх особей.

Разведение / размножение

Разведение рыб-игл в домашнем аквариуме затруднительно из-за необходимости воссоздания изменений условий среды обитания, происходящих в природе. Брачный период происходит с мая по сентябрь, когда в Юго-Восточной Азии выпадает большое количество осадков, меняющих гидрохимический состав воды и понижающий её температуру. Самка ежедневно откладывает по несколько икринок, закрепляя их к затопленной растительности тонкими клейкими нитями. Инкубационный период длится от 7 до 10 дней. Появившиеся мальки питаются зоопланктоном. По мере взросления более крупные рыбки могут съесть своих маленьких собратьев.

Рыба-игла длиннорылая (Syngnathus typhle) держится повсеместно у берегов Черного моря и в Азовском море. Основная форма этого вида распространена у берегов Западной Европы, заходит в Балтийское море до Финского залива. Длиннорылая игла-рыба получила свое название за длинное, сильно сжатое с боков и высокое рыло, закругленное по переднему краю, где помещается маленький беззубый рот. Тело у иглы-рыбы длинное и низкое, сплошь покрытое костными щитками. Брюшных плавников нет, анальный очень маленький, у самцов снаружи иногда не заметен. Спинной плавник один, грудные плавники и хвостовой маленькие. Окраска зеленая или буро-красноватая, обычно с черными полосками и пятнышками. Достигает эта рыба в длину 37 см.

Длиннорылая игла-рыба – самый широкораспространенный европейский вид морских игл. Она обитает по восточному побережью Атлантики от Норвегии до Марокко, у Британских островов, в Балтийском, Средиземном, Черном и Азовском морях, у нас обычна по всему берегу Черного моря и в Азовском море.

Держится игла-рыба обычно у берегов, преимущественно в зарослях подводной растительности, среди скал и камней, поросших водорослями. В зависимости от окружающей среды меняется и окраска, маскируя морскую иглу в ее убежище. Чаще всего эта рыба встречается до глубины 10-12 метров, но иногда попадается и в открытом море. Подходит игла-рыба и к устьям рек, иногда встречаясь даже в пресной воде. Питается она мелкими ракообразными, мальками рыб, иногда и очень мелкими взрослыми рыбками. Во время питания трубчатое рыло действует как пипетка: при резком раздувании щек добыча быстро втягивается в рот с расстояния до 4 сантиметров.

Нерест длиннорылой иглы-рыбы в Черном море проходит в апреле-июле. Процесс размножения у всех морских игл очень сложный. У самца на брюшной стороне тела в хвостовой области имеется специальная выводковая камера для икры, образованная двумя складками кожи на боках тела. Эти складки загибаются на брюхо и прикрывают икринки. После ритуального ухаживания самка обвивается вокруг партнера и откладывает икру в его выводковую камеру, при этом икра оплодотворяется. Края складки сходятся, образуя сумку длиной около 1/3 всей длины рыбы. Помещается в такой сумке порядка 100 икринок.

Самец вынашивает икру до тех пор, пока не выклюнутся мальки, некоторое время он носит в сумке и их. Чтобы мальки вышли из выводковой камеры, самец изгибает тело дугой вверх и открывает таким образом сумку. В случае опасности мальки опять прячутся под защиту заботливого отца. Никакого хозяйственного значения этот вид, как и все другие морские иглы, не имеет.

Самая крупная из встречающихся у нас в Черном и Азовском морях морских игл – обыкновенная игла-рыба (Syngnathus acus) достигает в длину 46 см. Эта рыба распространена по побережью Европы от Норвегии до Марокко, обитает у Британских островов и в Средиземном море, но отсутствует в водах Балтики, держится в прибрежных и предустьевых пространствах на глубине до 90 метров и более, обычна среди зарослей водорослей. На туловище и хвосте у нее часто имеются темные поперечные полосы.

Заметно отличается от всех черноморско-азовских морских игл своим коротеньким цилиндрическим рылом черноморская пухлощекая игла-рыба (S, abaster) (в литературе она иногда упоминается под названием S. nigrolineatus). Этот вид распространен у берегов южной Европы и северного побережья Африки, у нас встречается в Черном, Азовском и Каспийском морях на глубинах до 5 метров, над песчаным или илистым дном среди детрита или водной растительности, заходит в реки и озера, проникла и в волжские водохранилища. Достигает она в длину 21 см.

Более узкую область распространения имеет тонкорылая игла-рыба (S. tenuirostris), населяющая Черное, Азовское и Адриатическое моря. Это довольно крупная морская игла, достигающая в длину 38,6 см, в опресненные воды она не заходит. Только в Черном и Азовском морях встречаются мелкая (длина до 11 см) черноморская шиповатая игла (S. schmidti), обитающая обычно в открытом море на глубинах до 50-70 метров, и достигающая в длину 30 см толсторылая, или полосатая игла-рыба (S. variegatus), живущая в прибрежных морских зарослях. В Японском море обитает у нас близкий вид – приморская морская игла (S. acusimilis), заходящая в устья рек.

По восточному побережью Атлантики от Норвегии до северной Африки, в Средиземном и Черном морях распространена змеевидная игла, или морское шило (Nerophis ophidion). Выводковая камера у самцов этого вида открытая, не защищенная кожными складками, и икринки прикрепляются непосредственно к брюху. У змеевидной иглы длинное тонкое тело, у взрослых особей нет грудных, анального и хвостового плавников. Обычно желтовато-серая или желтовато-зеленая с бурыми точками, к моменту нереста она покрывается голубыми полосками и пятнышками. У нас этот вид встречается у берегов в Балтийском (в том числе и в Финском заливе), Черном и Азовском морях, иногда заходит в устья рек.

Рыбные блюда сегодня являются очень популярными во всех кухнях мира. Это неудивительно, ведь такой продукт содержит множество полезных веществ, которые так необходимы организму человека. Рецептов их приготовления столько же, сколько и видов рыб. Например, рыба-игла, полезные свойства которой неоспоримы, сегодня очень часто используется в кулинарии, ведь вкусовые качества её отлично дополняют кефаль, каменного окуня, сардины или рыбу-крылатку.

Описание и распространение рыбы-иглы

Такая рыбка, являясь представителем семейства игольчатых, обитает в открытых морях Индии, Таиланда, Бирмы, а также очень часто её встречают в устьях рек и озерах, Черном и Азовском морях. Некоторые представители имеют длину более тридцати восьми сантиметров, они наделены телом цилиндрической формы серебристого оттенка, узкой челюстью с острыми зубами. Различают несколько видов этой рыбы: змеевидные и обыкновенные. Охотиться на такую рыбу лучше всего в зимний период времени. Мясо её белое и сочное, по вкусу напоминает щуку или судака, поэтому часто используется в кулинарии для приготовления различных блюд. Зная, что представляет собой рыба-игла, рецепты приготовления её мы и рассмотрим дальше.

Рыба-игла на овощной подушке

Ингредиенты: две рыбины, три моркови, семьдесят граммов масла растительного, шесть луковиц, восемь томатов, соль, красный жгучий перец и паприка по вкусу.

Сначала рыбку нужно разделать. Для этого отрезают голову и хвост, удаляют плавники, очищают от внутренностей, моют и нарезают порционными кусками. Таким образом, должно получиться всего восемь кусков. Потом на сковороду наливают растительное масло, там будет жариться рыба-игла. Как готовить дальше, мы сейчас рассмотрим. Итак, рыба обжаривается со всех сторон до золотистого цвета. Потом приступают к приготовлению овощной подушки. Для этого морковь натирают на тёрке, она будет служить подложкой. Дальше лук и томаты нарезают кольцами. Морковь и лук отправляют в сковороду и тушат несколько минут. Отдельно обжаривают томаты, добавив немного воды.

На большую сковороду выкладывают слой лука с морковью, затем – помидоры и сверху помещается рыба-игла, рецепты приготовления которой будут нами рассмотрены. При этом каждый кусок посыпают жгучим перцем. Дальше рыбу покрывают овощами в противоположном порядке. Сковородку накрывают крышкой и ставят на огонь, тушат двадцать минут, посыпав ещё солью и паприкой по вкусу. Готовое блюдо раскладывают по порционным тарелкам и подают к столу. Вкус продукта получается очень интересным.

Французский суп «Буйабес»

Это блюдо является самым популярным среди марсельских моряков. В его состав входит рыба-игла, рецепты приготовления которой очень многообразны, а также омары и другие морепродукты.

Ингредиенты: один килограмм рыбы-иглы, полкилограмма филе лосося, ската или лапу-лапу, двести граммов кальмаров, двести граммов креветок, сто граммов мидий, сто граммов гребешков, две луковицы, шесть зубчиков чеснока, одна банка томатов в собственном соку или три свежих помидора, а также двести граммов белого сухого вина, два стебля сельдерея, два лука-порея, шесть лавровых листов, цедра одного апельсина, полпучка зелени, чёрный перец и пряности по вкусу.

Сначала рыба-игла, рецепты приготовления которой очень просты, лосось или иная рыбка промывается и заливается холодной водой, ставится вариться на небольшой огонь. Тем временем в казанке на растительном масле поджаривают рубленый лук, давленый чеснок, толченые томаты, добавив белое вино. Затем добавляют процеженный бульон.

Составление ароматного букета

В марлю заворачивают кожуру апельсина, порезав её крупными кусками, лавровый лист, приправы для рыбы, горошины Приготовленный таким образом, марлевый мешочек завязывают и кладут в овощную смесь, которая находится в казанке. Это даёт возможность не вылавливать потом из супа специи, поэтому он получится прозрачным и красивым.

Рыбу нарезают кусками и перекладывают в казан, варят двадцать минут. По прошествии времени мешочек со специями вытягивают. Морепродукты чистят, промывают и закладывают в суп, варят пять минут. В готовое блюдо кладут зелень. Подают суп традиционно с крутонами (сухариками из белого хлеба) и соусом “Руи”.

Приготовление соуса “Руи”

Зубчики чеснока, стручок острого перца, щепотку морской соли, молотый кайенский перец пропускают через пресс, добавляют четыре яйца, небольшое количество масла оливкового, щепотку шафрана и всё перемешивают.

Напоследок…

Её, мы уже знаем) очень часто используется в мировой кулинарии. Её жарят, тушат, варят, сушат и так далее. По своему вкусу она напоминает мясо щуки или неё получаются сытными, аппетитными и полезными.

Ссылка на основную публикацию