Зубатка Лау-лао (Brachyplatystoma vaillantii)

Полосатая зубатка, или морской волк

13.11.2018

Полосатая зубатка, или морской волк (лат. Anarhinas lupus) относится к семейству Зубатковые (Anarhichadidae) из отряда Окунеобразные (Perciformes). Она является промысловой рыбой, ее ежегодный вылов доходит до 36 тыс. тонн. Мясо зубатки считается ценным диетическим продуктом.

Оно содержит много белка, легко усваивается и богато полиненасыщенными жирными кислотами, которые не способен синтезировать человеческий организм. В то же время ее мясо низкокалорийное, содержит множество витаминов и полезных минеральных веществ. Его рекомендуется употреблять лицам, страдающим заболеваниями щитовидной железы и сердечно-сосудистой системы.

Шкура зубатки довольно плотная, поэтому северные народы издревле использовали ее для изготовления обуви, сумок и прочих галантерейных товаров.

Распространение

Вид широко распространен в прибрежных водах атлантического побережья США и Канады, Исландии, Британских островов, юга Гренландии, Скандинавии, западно-северной береговой зоны европейского континента.

Восточная граница ареала проходит через Балтийское море, а северная у архипелага Шпицберген.

Рыба морской волк населяет холодные воды глубиной от 10 до 450 м с песчано-илистым или скалистым дном. Изредка она наблюдается у побережья Испании и Португалии. Она часто соседствует с синей (Anarhichas denticulatus) и пятнистой зубаткой (Anarhichas minor).

Поведение

Полосатая зубатка плавает медленно, извиваясь всем телом подобно угрям (Anguilla). Из-за своей медлительности она вынуждена питаться малоподвижными обитателями моря. У нее весьма крепкие челюсти, позволяющие разламывать твердые панцири крабов, моллюсков и иглокожих (Echinodermata). Каждую зиму у рыбы происходит смена зубов. В этот период она около полутора месяцев отказывается от приема пищи или кормится мягкотелыми обитателями океана.

В организме морского волка вырабатываются гликопротеины, являющиеся естественным антифризом.

Они поддерживают текучесть его крови в очень холодной среде обитания, где температура опускается до –1°С и редко поднимается до 11°С.

Основу рациона составляют крупные брюхоногие моллюски трубачи (Buccinum), двустворчатые моллюски сердцевидки (Cardiidae) и мактры (Mactridae). Кроме них активно поедаются раки-отшельники (Paguroidea), морские звезды (Asteroidea) и ежи (Echinoidea).

Полосатая зубатка сдерживает рост популяции европейских зеленых крабов (Carcinus maenas), которые быстро размножаются и вытесняют другие родственные виды, нарушая сложившийся баланс в экосистеме. Ее природными врагами являются гренландские полярные акулы (Somniosus microcephalus) и атлантическая треска (Gadus morhua).

Активность проявляется в основном ночью.

В светлое время суток рыба морской волк прячется среди скал и камней. Свое убежище она яростно защищает от любых посягательств.

Размножение

Нерест проходит с октября по февраль. Самки мечут до 25 тысяч икринок. Их диаметр составляет 5-6 мм. Икринки прикрепляются к камням и склеены между собой.

Кладки имеют шарообразную форму. Их до окончания инкубации на протяжении 8-10 недель бдительно стерегут самцы.

У вылупившиеся личинок длина тела около сантиметра. Первые 3-4 месяца они питаются содержимым желточных мешочков. Затем личинки переходят к пелагическому образу жизни, находя себе пищу в придонных слоях воды. В этот период они кормятся планктоном. Достигнув за два года длины 5-7 см, мальки опускаются на дно и начинают кормиться мелкой придонной живностью. Половозрелыми они становятся в пятилетнем возрасте.

Описание

Длина тела взрослых рыб 50-80 см. Они весят 4-8 кг. Отдельные экземпляры вырастают до 155 см и весят до 24 кг. Окрас камуфляжный, может быть серовато-голубым, черным, серовато-зеленым, песочным или коричневатым.

По туловищу проходят 10-15 темных серо-зеленых поперечных полосок, заходящих за спинной плавник. Оно покрыто чешуей циклоидного типа. Крупная голова заканчивается закругленным рылом. Несколько рядов зубов находятся на челюстях, небе и сошнике. Передние зубы имеют форму волчьих клыков.

На удлиненном спинном плавнике имеются 69-76 лучей. У короткого анального плавника 40-46 лучей. На груди закругленные плавники сравнительно большие и вооружены 16-22 лучами. Брюшные плавники отсутствуют.

Продолжительность жизни полосатой зубатки 12-14 лет. Иногда рыба морской волк доживает до 20 лет.

Зубатка

Зубатка – семейство морских рыб Anarhichadiae отряда окунеобразных, которые обитают в северных водах Атлантического и Тихого океанов, где температура воды не поднимается выше 14 градусов. У берегов Северной Америки, от Калифорнии до Аляски, водится угревидная зубатка; в северо-западной части Тихого океана распространена дальневосточная зубатка; синюю зубатку (или «вдовицу») можно встретить в северной части Атлантического океана; полосатую зубатку ловят в Баренцевом и Белом морях, у берегов Англии и Ирландии (редко – в Финском заливе).

Название эта рыба получила неслучайно – из-за крепкой, сильно развитой челюсти с острыми, загнутыми внутрь зубами и выступающими вперед клыками, словно у волка (кстати, во Франции зубатку так называют – «морской волк»).

Характерная форма челюсти и зубов этой рыбы является результатом естественного приспособления зубатки к своей излюбленной пище: морским ежам, двустворчатым моллюскам, улиткам и крабам.

Полосатая зубатка (Anarhichas lupus) обитает на поросшем водорослями каменистом дне и во время нереста подплывает совсем близко к берегу. Нерест происходит с ноября по февраль на глубине от 40 до 200 м., в начале периода – в северных районах, а в конце – в южных.

Пятнистая (пестрая) зубатка (Anarhichas minor) обитает в арктических водах.

Места промысла зубатки – Баренцево море и банки Северной Норвегии. В настоящее время ведутся обширные научные исследования по искусственному разведению зубатки. Пятнистая зубатка более распространена в северных водах.

Из плотной кожи зубаток с очень мелкой, словно утопленной чешуей делают сумочки, кошельки и ремни.

Готовить зубатку лучше всего на пару или на гриле, а если жарить, то в кляре или предварительно отварив в очень соленой воде – иначе куски рыбы буквально «растекутся» по сковородке. Зубатка горячего или холодного копчения – прекрасная закуска.

Калорийность зубатки

Калорийность сырой атлантической зубатки – 96 кКал на 100 г продукта. Она достаточно питательна из-за повышенного содержания белков. В отварной зубатке содержится 114 кКал на 100 г, а в запеченной – 137 кКал. Не стоит злоупотреблять жареной зубаткой, в 100 г которой содержится 209 кКал, так как это может привести к появлению лишних килограммов.

Пищевая ценность в 100 граммах:

Белки, грЖиры, грУглеводы, грЗола, грВода, грКалорийность, кКал
17,52,41,28096

Полезные свойства зубатки

Мясо зубатки очень вкусное: нежное, слегка сладковатое, практически без костей и очень жирное. Продается она обычно без кожи и головы. Питательная ценность зубатки очень высока.

В ее мясе содержатся витамины А, D, В12, Е, РР, Тиамин, Рибофлавин, Никотиновая и пантотеновая кислоты и пиридоксин. Зубатка содержит аминокислоты – аспарагиновую, глутаминовую, лизин и многие другие. Мясо рыбы намного легче усваивается и содержит не заменимые для нас минералы и микроэлементы, такие как натрий, калий, кальций, железо, магний, цинк, сера, фосфор, йод, железо, медь, марганец, фтор, а так же холестерин. Включайте в свое меню рыбу, не нужно будет покупать дорогие витамины, здесь полный состав всего, так нужного нам для обеспечения жизнедеятельности наших организмов.

Можно приготовить зубатку с картофелем. Для этого необходимо замороженное филе зубатки порезать пластинками и выложить на сковороду, предварительно смазанную маслом, на рыбу уложить слой картошки, нарезанной кубиками по два сантиметра, посолить, поперчить, сверху выложить слой репчатого лука, нарезанного кубиками, затем опять слой картошки и опять соль и перец. Сверху намазать майонезом и посыпать натертым сыром. Блюдо запекается в духовке при температуре двести градусов примерно полчаса. Как гарнир сюда великолепно подойдут свежие овощи.

Мясо зубатки очень полезено при заболеваниях щитовидной железы.

Seriously Fish

SPECIESIMAGES

THEADVERTS

SPECIES PROFILE

Brachyplatystoma vaillantii (VALENCIENNES, 1840)

Classification

Order: Siluriformes Family: Pimelodidae

Distribution

Valenciennes states that the type series derived from Cayenne, the capital of French Guiana, and Suriname but the species is currently understood to range throughout the Amazon and Orinoco watersheds, including numerous major tibutaries, plus other important fluvial systems in the Guianas and northeastern Brazil.

Habitat

Found in a number of habitat-types, though rarely in smaller tributaries, generally preferring deeper, flowing channels through which it travels for considerable distances at certain times of year. Like other large, migratory pimelodids these movements are typically associated with nutrient-rich, white water drainages rather than nutrient-poor black waters.

When the Amazon begins to rise at the start of the wet season, freshwater is pushed into its delta and the normally brackish waters recede, allowing juveniles and sexually-immature adults of several migratory catfish species, including B. vaillantii, to enter the area and feed on polychaetes, bivalves, crustaceans, and other fishes.

This rich feeding ground is exploited until the sea water returns, at which point the catfishes begin to migrate upstream in massive numbers, moving up the Amazon and its tributaries. Sexually mature individuals are not normally recorded during these events so they’re thought related to feeding and dispersal rather than spawning. The fish are subject to intensive capture by commercial and artisanal fishing operations during this upstream movement.

Читайте также:  Анциструс обыкновенный (Ancistrus dolichopterus)

Spawning occurs in often-distant headwaters and the fry are washed downstream to the delta, a process estimated to take 13-20 days in the congener B. rousseauxii. Juveniles then remain in the estuary region for around three years, entering the delta to feed when conditions permit. They then move into the lower and middle Amazon where they may remain for a further year as they continue to feed and grow.

Following this period of growth schools of adults begin to form and make their way into headwaters in order to spawn. There is no single spawning ground for a given species, rather there appear to exist distinct populations in different watersheds, and there exists ev >

Study of B. rousseauxii has revealed that sexually mature adults are found only in the western Amazon, with no mature individual ever recorded east of Manaus despite the intensive commercial fishery operating there. The total distance covered by some populations during migration from the delta was as much as 5500 km, making it the longest known in any freshwater fish species. Sexually-mature adults of B. vaillantii have been observed in the rio Caquetá basin, some 3500 km from the estuary.

Maximum Standard Length

At least 1050 mm.

Aquarium SizeTop ↑

This species is suitable only for public aquaria plus a very small minority of private aquarists and as such we offer no recommended aquarium size.

Maintenance

The choice of décor is as much down to personal preference as anything else though a carefully-aquascaped, planted set-up is obviously out of the question. A sandy substrate with some large chunks of driftwood, or a completely bare arrangement are perhaps the most-favoured options in privately-owned aquaria, but provided water quality is maintained and lighting not too bright this species is relatively unfussy. An enormous, reliable filter system and rigorous maintenance regime should be considered mandatory.

Water Conditions

Temperature: 22 – 28 °C

Hardness: 18 – 357 ppm

Almost entirely piscivorous preying on loricariids and other bottom-dwelling fishes in nature but most specimens readily adapt to dead alternatives such as prawn/shrimp, mussel, squid, whitebait, strips of larger white fish, etc., in aquaria. Should not be fed daily and adults require a singe meal per week at most.

Behaviour and CompatibilityTop ↑

Only keep with species large enough to avoid predation.

Sexual Dimorphism

Reproduction

Unrecorded in captivity, perhaps unsurprising given its complex natural life cycle (see ‘habitat’).

NotesTop ↑

This species can be distinguished from congeners by the following external characters: colour pattern in both adults and juveniles strongly but gradually countershaded along flanks, dorsum dark to light grey or brown, no spots or stripes; caudal-fin in adults deeply-forked with narrow lobes which are almost equal in length; no caudal-fin filaments in adults; eye diameter fits 4-5 times in length of snout; maxillary barbels reaching base of adipose-fin, often the caudal-fin, in adults; caudal peduncle compressed with greater depth than width; origin of adipose-fin anterior to origin of anal-fin; base length of adipose-fin approximately 1.5 times that of anal-fin; adipose-fin height approximately three times its length; opercle triangular; 15-19 anal-fin rays.

Brachyplatystoma spp. are distinguished from all other catfishes by two synapomorphies. The first comprises several morphological characters relating to the skull, specifically that the mandibular suspensorium (that which connects the lower jaw bone to the skull) is greatly expanded mediodorsally to form a large plate approaching the parasphenoid bone, with the hyomandibula and metapterygoid similarly enlarged.

The second is the presence of an elongate filament formed from a single, unbranched simple ray on both caudal fin lobes in juveniles and subadults. These become shorter or are lost in adult specimens of B. vaillantii, B. filamentosum, B. rousseauxii, and B. capapretum but retained in B. juruense, B. platynemum and B. tigrinum.

Рыба Синтез Зубатка синяя Мороженая кусок – отзыв

Паэлья с зубаткой.

На Зубатку я засматривалась давно. Как-то уже и покупала. Мало что получалось. К ней нужен определенный подход. Просто так ее не потушишь и не пожаришь. Зубатка настолько нежная, что она может на сковородке вовсе разойтись на волокна. И вместо килограмма рыбы Вы получите вязкую слизистую массу.

После покупки мидий в интернете искала варианты паэльи, глаз зацепился за рецепт с зубаткой.

Я взяла идею на вооружение. Готовила несколько раз. Все получается. Тем более, что в МЕТРО я по хорошей цене взяла мороженые куски Синей Зубатки и отправила в морозилку про запас.

Зубатка у меня торговой марки “Синтез”.

Рыба отличного качества. Хороший толстый ровный кусок мякоти. Никаких рогов и копыт до веса.

При размораживании приятный рыбный запах. Рыба, на что это нежная зубатка, не разваливается в руках, кости не отделяются.

Как я готовлю паэлью (или же это можно назвать ризотто, плов) с зубаткой.

Берем хороший толстостенный сотейник. Поджариваем лук до золотистого цвета.

Кладем на него Зубатку и немного убавляем огонь.

Туда же добавляем креветки и другие морепродукты, порезанную курицу.

Я добавила порезанные помидоры для цвета.

Еще немного добавляем воды, чтобы бульона было побольше. И всыпаем рис. Солим бульон по вкусу

Готовый вариант

Мясо зубатки очень-очень нежное.

Рекомендую Зубатку Синюю. У нее нежное диетическое мясо. Она богата минералами, микроэлементами и антиоксидантами. Но, по некоторым данным, эту рыбу нельзя употреблять во время беременности и лактации из-за влияния на нервную систему ребенка (?).

Еще немного экзотики.

Свежий осьминог – как правильно его приготовить.

Питайя (Драконий фрукт) – плод кактуса Hylocereus undatus.

Опунция – как правильно ее очистить, чтобы не загнать глохидии под кожу.

Ваниль в стручках. – тест на достоверность и качество.

Фуа-Гра. – лицом бренда является Жерар Депардье.

Рыба зубатка

Рыба зубатка (Anarhichas lupus), обитающая в основном в холодных водах, обладает не самой привлекательной внешностью. Встретить ее достаточно трудно (даже в теплое время года выше 100-150 метров она не всплывает). Но встреча с таким видом может запомниться надолго (преимущественно из-за внешних особенностей рыбешки).

Происхождение вида и описание

Фото: Рыба зубатка

Зубатковые рыбы (в переводе на латинский – Anarhichadidae) относятся к семейству лучеперых. Первых представителей данной категории относят к Силурийскому периоду. Самая древняя находка рыбы этого класса обладает возрастом около 420 млн лет. В это же время были весьма распространены лучеперые рыбы с ганоидной чешуей. Около 200 млн лет на смену им пришли костистые особи (к которым и относятся большая часть рыб современности – около 95%).

Видео: Рыба зубатка

Отличительная особенность лучеперых особей – наличие позвоночника. Кожа может быть как голой, так и покрытой (чешуей либо костными пластинками). Строение тела довольно стандартно. В ходе происходивших эволюций, лучеперые представители разделились на огромное количество классов. Сейчас они обитают во всех водах планеты (как в пресных, так и в морских). Зубатки входят в класс скорпенообразных (отряд насчитывает всего около 2-х тысяч видов).

Ключевыми характеристикам данной группы считаются:

  • среда обитания – мелководье/морское дно (пресноводных представителей всего 60);
  • питание – преимущественно поглощение ракообразных (питание мелкими рыбешками не так распространено);
  • отличительные внешние характеристики – округленные плавники (хвостовой и грудной), колючие головы;
  • диапазон размеров – от 2-х до 150-ти см.

Подотряд скорпенообразных, к которому и относятся зубатки, называется бельдюговидные (международное наименование – Zoarcoidei). Все его представители отличаются удлиненным лентовидным туловищем, длинными плавниками и наличием анального плавника. Зубатковые рыбы часто именуются как «Морской волк» или «Морская собака». Вызвано это характерным окрасом и челюстью, о которых речь пойдет ниже.

Они подразделяются на следующие группы:

  • обыкновенные (полосатые). Отличительный признак — наличие бугорковидных клыков и немного меньшие размеры;
  • пятнистые. Представители данной группы по габаритам находятся между синими и полосатыми зубатками. Их особенность заключается в менее развитых зубах;
  • синие. Окрас таких рыб практически однотонный, темный. У них хуже остальных развиты бугорковидные зубы;
  • дальневосточные. Отличительная характеристика – увеличенное число позвонков и самые прочные зубы;
  • углевидная. Отличаются от других представителей удлиненным туловищем и большим количеством лучей в плавниках.

Интересный факт: Углевидные зубатки зачастую относятся к отдельной группе морских обитателей. Вызвано это их нехарактерным для остальных зубатковых рыб внешним видом.

Внешний вид и особенности

Фото: Рыба зубатка в воде

Читайте также:  Расбора Торниери (Rasbora tornieri)

Сказать, что зубатки как-то по-особенному ведут себя или являются страшнейшими хищниками, нельзя. Их главная особенность, которая одновременно и шокирует, и удивляет, — это внешний вид. Природа наделила этих рыбок необычным окрасом и нестандартной челюстью.

К главным характеристикам туловища зубаток можно отнести:

  • тело: Туловище зубатковых рыб удлиненное и сжатое по бокам. У головы оно расширено. К хвостовой части тело сужается. Брюхо провисает. Плавник начинается практически сразу от головы. Он достаточно высокий и доходит почти до хвостового плавника. Все плавники закругленные;
  • цвет: Стандартный окрас рыб желтый и голубовато-серый. Дополняется он поперечными полосами (в количестве до 15-ти штук), плавно переходящими на плавник. Образовываются такие полоски из мельчайших темных точек;
  • челюсть: Именно зубы отличают этих рыб. Рот данных особей вооружен крепкими и сильными зубами. В передней части челюсти расположены острые клыки внушительных размеров – самые устрашающие части челюсти. Они чем-то напоминают собачьи клыки. За ними располагаются округлые дробящие зубы, менее страшные. Именно эти элементы челюсти и стали причиной такого названия.

Интересный факт: Большие клыки зубаток предназначены отнюдь не для охоты за рыбами. Их главное предназначение упрощение срывания моллюсков от камней. Сменяются же зубки каждый сезон. Во время их смены зубатки голодают либо питаются небольшими объектами питания (без панцирей), которые можно заглотить целиком.

Размеры зубатки зависят от ее возраста и среды обитания. Стандартная длина рыб колеблется от 30-ти до 70-ти см. При этом вес их редко превышает 4-8 кг. Однако, на берегах Канады встречались и представители зубаткового класса длиной в 1,5 метра. Весили такие морские обитатели около 14-ти кг. Масса старых рыб может достигать и больших значений (до 30-ти кг). Но при таких габаритах зубатки редко подплывают близко к берегу. Продолжительность жизни зубаток около 20-ти лет.

Где обитает рыба зубатка?

Фото: Рыба зубатка в России

Зубатковые рыбы предпочитают обитать в водах умеренных и пониженных акваториях. Преимущественно они водятся в морских водоемах. Встречаются они по всему миру. Как правило, зубатки предпочитают «отсиживаться» на дне морей/океанов.

Максимальное количество представителей данного класса было обнаружено в следующих местах:

  • Северный океан;
  • Кольский полуостров (северная часть его вод);
  • Кольский и Мотовской заливы;
  • Шпицберген (западная сторона его побережья);
  • Северная Америка (преимущественно атлантическая часть вод);
  • Фарерские острова;
  • остров Медвежий;
  • Белое и Баренцево море (их зоны с наибольшей глубиной).

Предпочтение зубатки отдают материковой отмели. Они прячутся в водорослях, где им достаточно просто замаскироваться (благодаря окрасу). При этом рыбу крайне трудно встретить на морском побережье. Минимальная глубина среды их обитания составляет около 150-200-та м. Зимой же зубатковые представители предпочитают отдыхать на глубине до 1-ого км. В этот же период меняется и окрас особи – он светлеет.

Среда обитания зависит и от конкретного вида рыба. Так, угревидную зубатку можно встретить на побережье Северной Америки (в пределах Тихоокеанского побережья). А дальневосточную – в заливе Нортон или на острове Прибылова.

Теперь Вы знаете где живет рыба зубатка . Давайте же посмотрим, что она употребляет в пищу.

Чем питается рыба зубатка?

Фото: Морская рыба зубатка

Рацион питания зубатковых рыб достаточно разнообразен (что возможно благодаря обилию морских обитателей).

Едят забутки следующих представителей водной фауны:

  • улитки (моллюски, относящиеся к отряду брюхоногих, обитают преимущественно в опресненных зонах);
  • лобстеры и менее габаритные ракообразные (раки, крабы, креветки и другие представители членистоногих обитателей морского дня);
  • моллюски (первичнополостные животные со спиральным дроблением, у которых отсутствует позвоночный отдел);
  • ежи (морские обитатели сферической формы, относящиеся к классу иглокожих);
  • звезды (представители морской фауны, относящиеся к классу беспозвоночных иглокожих особей);
  • медузы (кишечнополостные морские животные, обитающие исключительно в соленых водоемах);
  • рыбы (преимущественно мальки разнообразных типов морских рыб).

После «обеда» зубаток у камней остаются целые горы опустошенных раковин и панцирей. Чаще всего именно по ним и определяется обитание зубатковых представителей конкретно в данной области.

Интересный факт: Каким бы сильным не было сцепление раковин/панцирей с какой-либо поверхностью, перед зубатками оно не устоит. Благодаря мощнейшим клыкам рыбы в считанные мгновения открывают потенциальную еду и размельчает ее в пыль.

На вкусовые предпочтения всерьез влияет видовые особенности рыб. Так, полосатые зубатки питаются преимущественно рыбами. Они крайне редко прибегают к измельчению моллюсков и ракообразных. Пятнистые рыбины предпочитают на «обед» иглокожих. Такое «блюдо» выбирают и дальневосточные представители. Они также питаются и ракообразными и моллюсками. А синим зубаткам «по вкусу» приходятся медузы и рыбешки (именно поэтому их зубы сохраняются гораздо дольше, нежели у других видов).

Интересный факт: Если вам вздумается поймать зубатку на удочку, используйте в качестве приманки моллюсков. С его помощью возможно выловить полосатого обитателя морей. Чтобы повысить вероятность успешной рыбалки, вам придется вывести рыбу из привычного для нее состояния. Чаще всего для выполнения данной задачи используют постукивания по прибрежным камням. Звуковые волны заставляют зубаток пробудиться. Поймать остальные виды рыб намного труднее (что вызвано именно их вкусовыми предпочтениями).

Особенности характера и образа жизни

Фото: Рыбы зубатки

Зубатки ведут преимущественно оседлый образ жизни. Обитая на больших глубинах, они крайне редко поднимаются к поверхности воды. Им это совершенно незачем: на дне водится огромное количество обитателей, необходимых для нормального рациона зубатковых рыб. В дневное время зубатки, как правило, «отсиживаются» в укрытиях. В роли домов выступаю пещеры, где рыбам достаточно просто притаится и водорослевые заросли.

Активная жизнь зубаток начинается с наступлением ночи. После захода солнца оголодавшие рыбы отправляются на охоту. За ночь они полностью пополняют запасы и, уже сытые, вновь отправляются в укрытие. Глубина обитания зависит от вида рыбы. Так, пятнистые зубатки летом ведут охоту в верхних слоях водоема. А обыкновенные зубатковые представители практически всегда находятся в ущельях либо больших скоплениях водорослей. Вне зависимости от вида все зубатки зимой отправляются на большие глубины. Происходит это потому, что температура у дна гораздо стабильнее и комфортнее для морских обитателей.

Интересный факт: Скорость увеличения туловища зубаток напрямую зависит от глубины ее обитания. Чем выше находится рыба, тем быстрее она растет.

Для человека же зубатковые обитатели морей не представляют особой угрозы. Главное их не трогать… Зубатки не относятся к числу активных хищников. Им и в голову не придет напасть на проплывающего мимо человека. К тому же в светлое время они чаще всего прячутся в укромных местах. Однако, укусить человека, потревожившего их покой, рыбы все же могут. Рыболовы, которым удавалось вытащить зубаткового представителя, предупреждают о потенциальной угрозе со стороны их челюсти.

Помимо этого, у тех, кто неожиданно встретится с данной рыбой вживую, может возникнуть серьезное отвращения. Отнести зубаток к симпатичным морским представителям точно нельзя. Их голова сморщена, напоминает старую незалеченную язву. Большие размеры и темный окрас навевают страх и заставляют моментально вспомнить все просмотренные когда-то фильмы ужасов. Отдельные ощущения вызывают зубы, способные за секунды измельчить раковины моллюсков…

Продолжительность жизни таких рыб достаточно велика. Если зубатка не попадется в сети, она сможет свободно прожить до 20-25-ти лет. В стаи они не объединяются. В природных условиях зубатки обитают по одиночке. Это позволяет им свободно перемещаться по морским просторам, не задумываясь о других членах группы.

Социальная структура и размножение

Фото: Северная рыба зубатка

По половой принадлежности зубатки подразделяются на мужские и женские особи. Для первых характерны увеличенные габариты. Мужской окрас значительно темнее. Зубатки-женщины более симпатичны. У них отсутствую припухлости вокруг глаз, а губы менее массивны. Подбородок женских особей выражен менее ярко. Их окрас светлее.

Интересный факт: Мужские особи зубаток – однолюбы. Борьба за самку проводится всего один раз. При этом слова «борьба» употреблено в прямом смысле: рыбы проводят полноценные поединки, сражаясь друг с другом головами и зубами (шрамы от таких сражений навсегда остаются на теле морских обитателей). После овладения зубаткой самец остается верен ей до конца жизни.

В северных регионах нерест зубаток происходит преимущественно в летние месяцы. А в более теплых широтах размножение возможно и зимой. Одна самка может произвести на свет до 40-ка тыс. икринок диаметром около 5 мм. Склеенные в шар, зародыши прилипают к поверхности (чаще всего камни). Развитие занимает значительный период времени. В холодных водоемах мальки могут появиться на свет только через несколько месяцев. Вылупившиеся рыбки в начале своего жизненного пути обитают в высоких слоях. На одно они отправляются лишь по достижению длины в 5-8 см. При таких габаритах они могут спрятаться и начать охоту. Питаются мальки зоопланктонами.

Интересный факт: Самцы-зубатки не только однолюбы, но и примерные отцы. Именно они остаются со своим потомством после того, как шар прикрепится к поверхности. Рыбы некоторое время оберегают своих детей, после чего отправляются в дальнейшее плавание. Самки же сразу уплывают от икринок после их производства на свет.

Естественные враги рыб зубаток

Фото: Рыба зубатка

Читайте также:  Толстогубый Гурами или Лабиоса (Trichogaster labiosa)

В молодом возрасте зубатки являются любимым «лакомством» многих крупных рыб (в том числе и хищных). Взрослые же особи менее подвержены нападкам со стороны других морских обитателей. Происходит это из-за их больших габаритов и их предпочтения скрываться в ущельях.

Главные враги зубаток – это:

  • акулы. Охотятся на зубатковых представителей не все особи акул. Вызвано это местом обитания рыб. Питаются ими только те хищники, которые водятся близко ко дну. К ним относятся: акула гоблин, плащеносная, этмоптерус и другие виды. Несмотря на большое разнообразие хищных придонных особей, угроза для зубаток невелика. Рыбы приспособились к суровым подводным условиям и прячутся от акул в укромных местах.
  • тюлени. Такие враги опасны только для тех зубаток, которые обитают в холодных водах (Северный Ледовитый океан, Белое и Баренцево море и т.п.). Тюлени с большой скоростью способны нырять на глубину до 500-та метров. При этом без воздуха они способны обходится около 15-ти минут. Этого вполне достаточно для того, чтобы угнаться за зубатковой добычей и поразить ее.

Но главным врагом зубаток считается все же человек, вылавливающий рыб и беспощадно продающий их для переработки. Если бы не люди, зубатковые представители, обитающие в холодных водах, спокойно доживали бы до старости и погибали из-за природного возраста.

Популяция и статус вида

Фото: Рыба зубатка в море

Ежегодно популяция всех видов рыб уменьшается. Зубатки не становятся исключением. Их количество в морских водах значительно падает.

  • рыбной ловлей. Мясо зубаток достаточно вкусное и во многих странах считается деликатесом. А икра данных представителей по вкусовым особенностям напоминает кетовую икру. Поэтому рыбаки активно вылавливать крупных рыбин и продают их по высокой стоимости. Отлов производится как при помощи удочки, так и с помощью сетей. Наибольший вылов особей данного класса производится Исландией и Россией;
  • загрязнение мирового океана. Несмотря на бесчисленные попытки государств нормализовать экологическую ситуацию, качество воды ежегодно понижается. Вызвано это огромными отходами, сбрасывающимися в мировой океан. При этом бутылки, пакеты, мусор не только портят внешний вид побережий, но и искореняют многих морских обитателей. Рыбы поглощают такие элементы, травятся либо задыхаются из-за их неверного прохода и погибают.

Интересный факт: Выловленные рыбы – это не только вкусный обед. Из кожи зубаток изготавливают сумки и комплектующие для них, легкую обувь и не только. Такие безотходные животные пользуются высоким спросом.

Несмотря на то, что численность зубаток постепенно уменьшается, она еще не скоро достигнет отметки, говорящей о необходимости занесения вида в Красную Книгу. Посчитать точное количество этих существ практически невозможно из-за их места обитания. По этой же причине уменьшается влияние на их популяцию со стороны человека. При этом правительство некоторых стран уже установило запрет на промышленный вылов данных рыб. Это говорит о возможном светлом будущем зубатковых представителей морской фауны.

Рыба зубатка – действительно уникальная жительница морей (и одновременно с этим очень непривлекательная). Она не похожа на своих собратьев не по внешности, не по образу жизни, не по численности. Несмотря на свои страшные внешние характеристики, рыба не представляет угрозы для людей.

Зубатка Лау-лао (Brachyplatystoma vaillantii)

Post by Латимерия » 08 Dec 2004, 14:05

Post by Раффи » 08 Dec 2004, 14:11

Post by Ася » 08 Dec 2004, 15:32

Post by Латимерия » 08 Dec 2004, 15:55

Post by 2002ru » 08 Dec 2004, 17:23

Post by AChernitsky » 08 Dec 2004, 19:53

Post by AChernitsky » 08 Dec 2004, 19:54

Post by Zakan » 08 Dec 2004, 23:51

Да, появилось филе “CAT-FISH”

Таки сом или зубатка?

Если это CAT-FISH имеется в виду, то разве это не то, что на Белом море именуют “зубатка” и чье деликатесное филе в СССР стоило 7 руб с лишним за кг?

Я ее ловил неоднократно, обычно попадалась случайно вместо трески.

Она зубастая, очень страшно кусается, и очень сильная.
Вкусная зато!

Видок у нее жуткий, узкая, черно-серая, круглая морда страшная как смерть, плавники у нее сплошные, сросшиеся в такую сплошную гриву от головы до хвоста. Хвост округлый.
Да вот она.

Если поймал зубатку в килограмм, то самому страшно. Если в лодке то ой. Не убежать.
Кидается и щелкает зубами, ты ее веслом, а она вцепляется в весло и расщепляет дерево.
При этом она, говорят, всего лишь питается ракушками, а зубы чтобы их разгрызать.
Меня за сапог укусила резиновый, порвала.

Аквалангисты у нас ее добывали часто. Очень спортивно. Если больше 3 кг, то бой на равных. У нее ведь враги – тюлени, соответственоо она с человеком так себя и ведет.
Пугает, зубы кажет, а потом вцепляется как бультерьер!

Откуда сведения?
В Шотландии, видел ее в океанариуме, и написано CAT-FISH.

Может, таблички перепутали?

Зубатки
Зубатки, зубатковые (Anarhichadidae), семейство морских рыб отряда окунеобразных. Зубы приспособлены для раздавливания твёрдой пищи (иглокожих, моллюсков, крупных ракообразных). Тело удлинённое: покрыто очень мелкой чешуей, погруженной в кожу. Распространены З. в северных частях Тихого и Атлантического океана. Два рода. Род Anarhichthys с одним видом — угревидная З. (A. ocellatus); распространена у берегов Северной Америки от Сан-Диего (Калифорния) до острова Кадьяк (Аляска); длина до 250 см. Род Anarhichas объединяет 4 вида. Дальневосточная З. (A. orientalis), прибрежная форма, встречается в северо-западной части Тихого океана; длина до 112 см. Синяя З., или вдовица (A. latifrons), распространена в северной части Атлантического океана, главным образом в Баренцевом море, на глубине от 75 до 850 м; длина до 138 см, весит до 32 кг. Пятнистая, или пёстрая, З. (А. minor) по ареалу сходна с синей З., встречается на глубинах от 51 до 500 м;длина до 135 см. Обыкновенная, или полосатая, З. (A. lupus) распространена в Баренцевом и Белом морях, обычна у берегов Англии и Ирландии, в Северном море — у берегов Норвегии, изредка доходит до Финского залива; встречается на глубине до 500 м. Объект промысла в Баренцевом, Норвежском и Северном море. Употребляется в пищу (в т. ч. в копчёном и солёном виде); шкура используется для выработки кожаных изделий (например, сумочек).

Лит.: Фауна СССР. Рыбы, т. 5, в. 5, М., 1959.

А. А. Световидова.

А вот Гугль на слово Cat-fish дает действительно картинки каких-то сомов.

Так это у меня в голове путаница, или снаружи?

Post by Раффи » 09 Dec 2004, 00:06

Post by AChernitsky » 09 Dec 2004, 18:59

Zakan, путаница снаружи, Раффи, вы оба правы

Среди бытовых (ненаучных) имен зубатки есть и кэт фиш

Common Names of Anarhichas lupus
Common Name Used In
Atlantic wolffish USA
Atlantic wolffish Canada
Atlantic wolffish UK
Catfish Can Newfounl
Cat-fish UK
Ocean whitefish USA
Wolffish USA
Wolf-fish UK

но большинство рыб, называемых кэт-фиш, относится к сомам

List of Common Names for Catfish

Country = Species
Ghana = Chrysichthys walkeri
USA =Pylodictis olivaris
UK=Clarias gariepinus
USA=Clarias gariepinus
Ghana=Clarias laeviceps laeviceps
Ghana=Heterobranchus bidorsalis
Ghana=Heterobranchus longifilis
Cuba=Polydactylus virginicus
Ghana=Chrysichthys nigrodigitatus
Guyana=Bagre marinus
Ghana=Synodontis schall
Can Newfounl=Anarhichas lupus
USA=Ameiurus catus
USA=Ictalurus furcatus
Canada=Ameiurus nebulosus
New Zealand=Ameiurus nebulosus
Namibia=Galeichthys feliceps
Ghana=Auchenoglanis occidentalis
Grenada=Hexanematichthys proops
USA=Ictalurus punctatus
USA=Ameiurus melas
Ghana=Clarias anguillaris
Guyana=Notarius grandicassis
Trin >Antigua Barb=Hexanematichthys proops
NethAntilles=Odontoscion dentex
Barbados=Hexanematichthys proops
Can Newfounl=Anarhichas minor
Jamaica=Hexanematichthys proops
Montserrat=Hexanematichthys proops
Anguilla=Hexanematichthys proops
Saint Lucia=Hexanematichthys proops
St Vincent=Hexanematichthys proops
Trin >Trin >Bahamas=Hexanematichthys proops
Nepal=Euchiloglanis kishinouyei
USA=Ictalurus pricei
USA=Platynematichthys notatus
Nepal=Glyptothorax cavia
Hong Kong=Pterocryptis cochinchinensis
Australia=Arius graeffei
Australia=Arius mastersi
Australia=Arius bilineatus
Nepal=Amblyceps mangois
Australia=Arius thalassinus
Bangladesh=Gagata gagata
Nepal=Glyptothorax gracilis
Bangladesh=Glyptothorax indicus
Nepal=Glyptothorax indicus
USA=Zungaro zungaro
Costa Rica=Rhamdia guatemalensis
Costa Rica=Pimelodella chagresi
Bangladesh=Amblyceps mangois
USA=Pinirampus pirinampu
Bangladesh=Rita rita
Bangladesh=Mystus gulio
Ghana=Clarotes laticeps
Ghana=Synodontis ocellifer
Bangladesh=Mystus bleekeri
UK=Bagrus docmak
Australia=Arius leptaspis
USA=Brachyplatystoma vaillantii
Bangladesh=Gagata youssoufi
USA=Pseudoplatystoma tigrinum
Ghana=Chrysichthys furcatus
Ghana=Notoglanidium walkeri
Ghana=Synodontis membranaceus
Ghana=Synodontis clarias
Ghana=Synodontis filamentosus
Ghana=Synodontis nigrita
Ghana=Synodontis gambiensis

Ссылка на основную публикацию